Hmm..tole slikico sem že ne vem kdaj poslala pod recept "vanilijeva krema z jagodami" in se spraševala kod se obira?
Srnin hrbet
Dragička 
47.684 ogledov
47.684 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(7)
Sestavine
7 dag masla (margarine)
15 dag sladkorja v prahu
6 jajc
10 dag čokolade
4 dag moke
1/4 vrečke pecilnega praška
2 veliki žlici drobtin
0,5 dl ruma
15 dag mletih orehov
čokoladna glazura
Postopek
Maslo, sladkor in rumenjake penasto umešamo. Dodamo zmehčano čokolado, moko zmešano s pecilnim praškom ter drobtine, ki smo jih prej namočili v rumu. Na koncu umešamo čvrst sneg beljakov ter mlete orehe.
Podolgovat rebrast model za srnin hrbet namažemo z margarino ter na rahlo posujemo z ostro moko. Model pretresemo, tako da moka pride naokrog. V model stresemo zgornjo zmes in damo v vročo pečico ter pečemo na 180 stopinj, približno 40 minut .
Ko je pečeno, pustimo naj odstoji par minut, potem model pretresemo levo - desno, da kolač odstopi od modela in zvrnemo na mrežo, da se ohladi.
Ohlajeno premažemo s čokoladno glazuro.
Čokoladna glazura:
10 dag čokolade nastrgamo v posodico, dodamo 3 žlice vode, 2 žlici sladkorja ter na rahlem ognju segrevamo in sproti mešamo. Ko je razstopljeno, dodamo 7 dag masla, ampak po lističih (ne vsega naenkrat), sproti mešamo. S tem polijemo po ohlajenem srninem hrbtu.
Pustimo do naslednjega dne in potem režemo po rebrih.
Opombe
Dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20052039 sporočil
Galja, sem že na prejšnji strani napisala, da sem dvakrat naredila obliv, ker prvi ni najbolje pokril. Delala sem enkrat po navodilih, enkrat pa enostavno nalomila čokolado v skodelico, dodala nekaj margarine (bolj na pamet) in na programu za odtajevanje segrela v mikrovalovki. Ko sem vzela ven, sem močno zmešala z metlico in prelila po prejšnji glazuri. Tudi meni dvakrat ne uspe enako, takrat je pač uspelo 
Greh ob robu pa sem skrila s smetano 
član od 2007288 sporočil
No kar nekaj casa sem cakala na odgovor, pa ga ni in ni bilo! Vseeno sem se lotila dela in sem naredila srnin hrbet po tem receptu. Res je zelo dober, socen....zares smo bili vsi zadovoljni. Edino malo vec ruma sem dala....pa ni bilo nic prevec. In veliko pove, da sem zadevo naredila ze drugic!! Gringa
član od 200864 sporočil
Super pecivo, dajem oceno 5!
Ko sem imela maso končano sem sicer ugotovila da pri selitvi nisem preselila pekača za srnin hrbet in sem dala kar v navaden in podolgovat pekač. Imamo pa doma radi bolj sočna peciva zato sem pečen biskvit malo prepojila z mlekom z dodatkom ruma. In potem seveda na debelo lepo prelila čokolado!
