Tole je super, pa tudi priprava je hitra. Orehe sem zamenjala z lešniki.
Srnin hrbet
Dragička 
47.685 ogledov
47.685 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(7)
Sestavine
7 dag masla (margarine)
15 dag sladkorja v prahu
6 jajc
10 dag čokolade
4 dag moke
1/4 vrečke pecilnega praška
2 veliki žlici drobtin
0,5 dl ruma
15 dag mletih orehov
čokoladna glazura
Postopek
Maslo, sladkor in rumenjake penasto umešamo. Dodamo zmehčano čokolado, moko zmešano s pecilnim praškom ter drobtine, ki smo jih prej namočili v rumu. Na koncu umešamo čvrst sneg beljakov ter mlete orehe.
Podolgovat rebrast model za srnin hrbet namažemo z margarino ter na rahlo posujemo z ostro moko. Model pretresemo, tako da moka pride naokrog. V model stresemo zgornjo zmes in damo v vročo pečico ter pečemo na 180 stopinj, približno 40 minut .
Ko je pečeno, pustimo naj odstoji par minut, potem model pretresemo levo - desno, da kolač odstopi od modela in zvrnemo na mrežo, da se ohladi.
Ohlajeno premažemo s čokoladno glazuro.
Čokoladna glazura:
10 dag čokolade nastrgamo v posodico, dodamo 3 žlice vode, 2 žlici sladkorja ter na rahlem ognju segrevamo in sproti mešamo. Ko je razstopljeno, dodamo 7 dag masla, ampak po lističih (ne vsega naenkrat), sproti mešamo. S tem polijemo po ohlajenem srninem hrbtu.
Pustimo do naslednjega dne in potem režemo po rebrih.
Opombe
Dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
