teta torta najlepša hvala za odgovor. :D
Panna cotta štirih okusov
panna cotta štirih okusov v kozarcu
-
2/5
enostaven recept - 4 ur
-
5
(2)
Sestavine
Vaniljeva panna cotta
- 250 ml mleka
-300 ml sladke smetane
-1 zavitek vanilijevega sladkorja
-60 g sladkorja
-6 lističev želatine
Čokoladna panna cotta
-200 ml mleka
-250 ml sladke smetane
-30 g sladkorja
-100 g mlečne čokolade
-4 lističi želatine
Limonino-rumova panna cotta
-200 ml mleka
-300 ml sladke smetane
-50 g sladkorja
-kavna žlička drobno naribane limonine lupinice
-čajna žlička ruma
-5 lističev želatine
Preliv iz mlečne čokolade z medom(ganache)
-50 g sladke smetane
-30 g medu
-145 g mlečne čokolade
-16 g masla
Postopek
Vaniljeva panna cotta:
v posodo damo mleko, sladkor smetano, vanilin sladkor in sladkor ter zavremo. Želatino namočimo in jo dodamo vreli smetani. Panna cotto razporedimo v kozarce in damo na hladno za najmanj 1 uro .
Čokoladna panna cotta:
Želatino namočimo. V posodi zavremo mleko, smetano in sladkor. Vreli masi primešamo koščke čokolade in dobro premešamo. Dodamo želatino.
čokoladno panna cotto razporedimo po strjeni vaniljevi panna cotti in vrnemo za eno uro v hladilnik.
Limonino-rumova panna cotta
Želatino namočimo. V posodi zavremo mleko, sladko smetano, sladkor,limonino lupino in rum. Vreli smetani dodamo želatino. Panna cotto razporedimo po strjeni čokoladni panna cotti in damo za nekaj ur v hladilnik.
Čkoladni preliv z medom.
Smetano in med zavremo. Vrelo smetano prelijemo po čokoladi in premešamo. Po 15 minutah v čokoladno zmes vmešamo maslo. Ganache razporedimo po strjeni panna cotti.
Okrasimo z belimi čokoladnimi ostružki in ponudimo.
Opombe
Morda se postopek zdi zakompliciran, vendar je izvedba zelo preprosta. Če uporabite steklene kozarce,se lepo vidi pasti in je sladica tudi estetsko lepa.
Količina je za približno 10 kozarcev. Uporabila sem kozarce velikosti 2,5 dl, vendar jih nisem napolnila z smetano do vrha.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
