Potratna potica št. 2

Sem v tujini in se letos ne nameravam ponovno odreči potici, tako da jo bom poskusila tudi sama. Zanima me, kaj je najbližje skuti (ker je tukaj ne najdem?) Cottage cheese?

Edini pekač, ki ga imam, je velikosti 30x20x5. Bo ok, če "z oka" malo zmanjšam sestavine, ali moram biti zelo precizna? Enako gre pri ostalih sestavinah, npr. 2.5dag kvasa - ali moram biti izjemno natančna (nimam tehtnice)?

Ne, ne, ni treba biti izjemno natančen. Če dodaš žlico smetane, pa malo pretlačiš morda, bo, po moje, omenjeni sir kar dobro nadomestilo. Pazi le, da boš delala ne predebele plasti, ker imaš morda malo nizek pekač. Ampak, verjemi, super potica bo, ker bo tvoja i ker si jo želiš. Naj ti dobro uspe!

Zame je tale potica zakon! V prvo mi je uspela, pa nisem še nikoli naredila kakšne potice.

Edino kar sem spremenila je:

- uporabila sem 60 dag orehov za orehov nadev in jih popraila z mlekom. Nič nisem uporabila kisle smetane, niti snega nisem uporabila, ker sem pozabila.

- skute sem dala 75 dag nepasirane, 1 lonček kisle smetane (180 g), sneg in 3 velike žlice sladkorja. Zmešala sem ročno- ne z metlico.

- biskvite sem navlažila z mešanico mleko in male žličke ruma (nisem hotela preveč okusa po rumu)

Vse ostalo sem naredila točno po receptu. Skorja na vrhu mi ni odstopila, sem pa zapognila testo, malo potapkala (pritisnila) na zadnji orehov nadev, na vrhu namazala z jajcem.

Pekla sem na srednji višini, brez ventilatorja, 190 stopinj, 45 min.

Res enkraten recept, hvala avtorici. Še meni, abervezniku za potice je ratalo. Sem ful vesela.

Hvala in lep pozdrav, Rdečakapica

Ko se je potica spekla, sem jo 1/2 ure pustila stati v pladnju, kot je. Po tem sem jo pokrila s peki papirjem in obrnila. Tako sem jo pokrila z bombažnim prtičemm, da se popolnima ohladi. Zavila sem jo v alu srebrno foljo, dala v vrečko in v hladilnik. Rezala sem jo naslednji dan. Pri nas smo tako navdušeni, da bo sedaj orehovi potici odklenkalo. Mama pravi, da sedaj ne bo pekla več potice, ker ji je moja boljša. Res hvala za tako dober recept. lp, Rdečakapica

Odkar sem našla ta recept delam samo po tem receptu. Skuti dodam še pol maskarponeja, da je krema bolj kompaktna.