Orehova potica

Tudi jaz sem jo spekla - v okroglem pekaču - malo povečala količino nadeva, malo zmanjšala sladkorja, sicer mi je po eni strani rahlo počila, ampak je drugače zelo lepa in tudi zelo okusna. Do sedaj sem pekla samo potratno potico, od zdaj naprej pa ne bom imela več strahu tudi pred klasično. Torej ocena 5+.

Irska, nadev mora biti lepo mazav, če je preredek lahko dodaš še mletih orehov, lahko pa tudi drobtine ( v Vandelininih recepti). Kupljeni mleti orehi so ponavadi bolj suhi - fino mleti, zato je potrebno dodati več tekočine, kot pa npr.doma, v multipraktiku zmletih. Pa tudi čas pečenja se razlikuje od pečice do pečice, in prav tako od debeline potice.

Potica uspela! In to moja prva potica! Upam, da ni bila le začetniška sreča. Bila je zelo lepa, okusna, pa tudi skorja ni niti malo odstopala. Zagotovo jo bom še pekla, še posebej zato, ker je bilo z njo zelo malo dela (gnetel je kruhomat).

Recept si resnično zasluži odlično oceno.

ajetam

Meni pa ni najbolj uspela. Že čez noč ni ne vem koliko vzhajala, je pa vseeno počila (nadev sem delala po receptu katke lopatke: potička polovička iz kruhomata). Mandeljnov nadev je bil super, pehtranov mi je spuščal. Potica je bila precej "gosta", kot bi bila premalo vzhajana in ni bila lepa na pogled. Bila je pa dobra.

Zaenkrat ne bom nič ocenila, ker je bila morda moja krivda in bom poskusila še 1x (v upanju, da tokrat uspe), potem pa ocenim. Aja, motilo me je to, kod da se je čez noč malček posušila (testo na vrhu). Drugič je ne bom pustila čez noč...

Zanimivo je bilo to, da je pehtranova polovička vzhajala veliko bolj in seveda zato tudi počila. Medtem, ko je mandeljnova polovička bila bolj drobna in je v peči postala lepša in je ostala cela. Ve kdo, kaj bi bilo narobe? Do sedaj sem delala klasično varianto testa, 2x vzhajano, in je bilo vedno super vzhajano, nikoli mi ni počila, je pa včasih odstopila skorja. Pa sem probala to potico, ker mi je koncept izdelave všeč (hiter, hihi). Mogoče rabim pri tem še kaj dodatnih vaj...

Drugače ne vem, kaj bi lahko bilo narobe, edino ti lahko svetujem glede tega, ko praviš, da se ti je posušila čez noč. Jaz jo vedno dobro pokrijem z alu folijo, pa se ne posuši. Kuhinjska krpa je za vzhajanje čez noč premalo.

Tale v primerjavi z navadno ne vzhaja tako zelo. Je nikoli ne pokrivam s folijo. Ne vem, kaj ti je šlo narobe, poči tudi meni, ampak se zaradi tega ne sekiram. Glavno, da je dobra.

Zelo dobra potička. Ščep soli manjka za moj okus.

Migla

Prosim,če mi kdo zna povedati, zakaj mi od testa odstopa fila z orehi.

Pozabila sem povedati, da sem nadev delala točno po receptu a mi vedno odstopa od testa( naredila sem jo že tri krat).Ker je potica izredni dobra-vsi so jo pohvalili, in bi jo še večkrat spekla lepo prosim za nasvet.

A jo v redu zviješ? Ker jaz delam po tem receptu samo zato, ker mi nikoli ne odstopi skorja.

Aja, pa beljake navadno kar izpustim.