Orehova potica mlade kuharice

zvrhana žlica soli bi lahko pomenilo veliko žlico ,mislim da mora biti zvrhana čajna žlička ,pa še to je malo preveč za 50 dag moke!

oj,recept je dober samo nevem,zakaj mi vedno potička malo pade dol,vedno ko ugasnem pečičo,potička pade dol ?

jaz potico pecem vedno samo za praznike,to je dvakrat na leto.vzacetku mi je se kar ratala,sedaj pa vedno slabse,skorja mi namrec vedno odstopi.moji sicer recejo da je super, zelo okusna ni pa lepa na pogled ker se razdira,vedno jo prebodem ko jo zavijem in dam vzhajat,sedaj pa sem slisala,da jo je treba prebosti ko je ze vzhajana.naj mi kdo svetuje kako je bolj pravilno.HVALA

Geli, takole jaz pečem potico. Zelo enostavno, nobenih posebnih ritualov, pa strahu ali bo kaj odstopilo itd. Ko potico namažem z nadevom in položim v pekač, jo še malo, kar z rokami premažem z raztopljenim maslom, hladnim seveda, potem pa nič nežno ampak odločno potičko po celi dolžini pritisnem parkrat proti dnu pekača. Če povem preprosto, jo dol potlačim. Sploh z ničemer ne prepikam ali karkoli podobnega niti je ne puščam več zunaj, da bi vzhajala. Pečico segrejem in potico dam v segreto pečico. V sgreto zato, ker je skorja v tem primeru mehka, krhka in tanka. Preverjeno. Potička med pečenjem vedno lepo, zmerno naraste, ravno toliko, da je prav in moram rečt, da mi skorja ne odstopi, nikdar. Mogoče je včasih dobro h kaki stvari pristopiti malo bolj štarpacno, brez strahu, da bo kaj šlo narobe. Po kakšnih 50 minutah peke je potička pečena in se lepo zvrne na prtič, kjer se ohladi. Mogoče samo še to, v filo nikdar ne dajem beljakovega snega, ker se mi to ne zdi potrebno in celo sumim, da je lahko to vzrok, za odstopanje skorje.

zelo dober recept za potico sen jo prvič pekla in mi je gratalo:=)

zeta,hvala za nasvet,bom probala po tvojem nasvetu...kaj pa nadev?zdi se mi ,da res malo prevec kompliciram

Zeta, meni zaradi beljakovega snega v fili ni še nikoli odstopila skorja.

Zelo dobra potica!

Ocena: odl(5)