nočna potica, potica brez vzhajanja, potica,božič,novo leto,velika noč,pečenje,sladice,Orehova potica

Orehova potica

FacebookTwitter
Preverjen

Loni  992.338 ogledovSlovenija
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: potice
  • Zahtevnost 3/5
    Zahtevnost
  • 2 uri 15 min + čez noč
    Priprava: 45 min | Kuhanje: 1 ura 30 min | Počitek: čez noč
  • Ocena 4,9 (71)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

60 dag moke

3 dag kvasa

2 dl mleka

14 dag sladkorja

14 dag masla

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

nastrgana limonina lupinica

Nadev:

40 dag orehov

2 dl mleka, še bolje sladke smetane

25 dag sladkorja

2 žlici ruma

2-3 beljaki

Postopek

1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.

2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.

3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur .

4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.


Opombe

Ker gre za sladko testo, ta orehova potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Nasveti bralcev

  • V testo obvezno dodaj ščepec ali dva soli, saj v izvornem receptu manjka in je okus brez nje nepopoln 5.
  • Znatno zmanjšaj količino sladkorja v testu in nadevu, če ne želiš zelo sladke potice 5.
  • Potico pred vzhajanjem in peko večkrat temeljito prebodi z vilico ali zobotrebcem, da preprečiš nastanek zračnih mehurjev in odstopanje skorje 5.
  • Testo razvaljaj čisto na tanko, da bo potica bogata in nadev enakomerno razporejen 2.
  • Če je nadev preveč tekoč, dodaj žlico ali dve drobtin ali več orehov za boljšo teksturo 3.
  • Za lepšo barvo in bogatejši okus nadeva lahko dodaš dve žlici pravega kakava ali čokolade v prahu 4.
Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

  • Ali mora potica nujno vzhajati v hladilniku?
    Ne, vzhaja lahko v mrzli pečici ali na normalni sobni temperaturi, pomembno je le, da počiva vsaj 6 ur 5.
  • Kako določiti pravilno dolžino zvitka za okrogel model?
    Najboljše pravilo je, da premer modela pomnožiš z dva in tako dobiš idealno dolžino zvitka 3.
  • Kaj storiti, če skorja med peko začne prehitro rjaveti?
    Potico med peko pokrij s peki papirjem ali alu folijo, da preprečiš prežganost, medtem ko se sredina še peče 4.
  • Ali so beljaki v nadevu nujno potrebni?
    Nekateri jih dodajo za večjo rahlost, vendar mnogi opozarjajo, da preveč snega lahko povzroči odstopanje testa od nadeva 5.
Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Komentatorji so nad receptom večinoma navdušeni, saj je priprava izjemno preprosta in primerna tudi za popolne začetnike 3. Mnogi so poudarili, da potica ostane sočna še več dni, posebej pa jim je všeč prihranek časa zaradi enkratnega vzhajanja brez zamudnega gnetenja 4. Kljub uspehu nekateri uporabniki opozarjajo na precej sladko testo in nagnjenost skorje k pokanju, če testo ni pravilno obdelano 3.

Pozitivna mnenja Povzetek 288 mnenj
nočno vzhajanjeenostavna pripravaorehov nadevzačetniški receptsočnost testamanj sladkorjaščepec solipokanje skorje

Jaz sem pa naredila dvojno maso. Najprej sem pozabila dati v testo rumenjake - mi jih je uspelo vgnesti. Ko sem zjutraj dala peči je po uri in pol izgledalo super, zelo lepo je narasla, nič popokala, ko pa sem ločila oba štrukla, sem odščipnila testo in je bilo pocasto tako da sem vse skupaj dala nazaj pečt, pokrila s peki papirjem in povečala pečico na 180 stopinj (predvidevam da je bila to usodna napaka). Po več kot eni uri je bila potica preveč pečena in testo oranžne barve - bom ponovno poskusila tako kot tarja2 iz 300g - in bo gotovo uspelo.

vceraj zamesila danes zjutraj spekla in to prvic, in mi je uspela. cisto sem vesela, ker se leta ze spravljam potico peci pa sem vedno prevec se bala. ampak po tem receptu je uspela.:::))))))))))) hvala:)

Vidim, da kljub praznikom že dolgo ni bilo komentarjev na ta recept. Za spremembo sem spekla potico po tem receptu, čeprav pri 'klasiki' nimam nobenih težav. Potica je lepo uspela, je lepa na pogled, skorja ni odstopila. Definitivno v testu manjka sol. Kar se okusa tiče, je zame presuha, kljub zadostni količini nadeva (sem dala malo čez pol kg orehov). Bolj sočen in bogat, morda malo bolj 'kremast' se mi zdi nadev, v katerega dodam rumenjake in maslo. Stvar okusa. Recimo, da je tale zaradi le 4 jajc bolj 'dietna'.

Mogoče malenkost presladka, drugače dobra in enostavna za narest.

ker se blizajo velikonocni prazniki, se pripravljam na peko potice. prav z veseljem se bom lotila peke potice po tem receptu. hvala avtorici ze v naprej. lep pozdrav vsem ki rade pecete dobrote. milica

Pozdravljeni...

Mene pa zanima a je katera poskusla na ta način naredit buhtlje,da se naredijo brez vzhajanja,dajo počivat in zjutraj pečt.

Potice delam vse na nočni način,ne glede na recept in vedno super uspe,danes bi pa poskusla buhtlje,pa bi rada prej kako vašo izkušnjo ali nasvet,

Vnaprej hvala....

Zanima me, ali se jo da v prej ogreto pečico

Jaz jo pustim čez noč v hladni pečici in nato samo pečico prižgem.

super, pol jo že manjka,sem a delala po tej recepturi orehovo, mandljevo in kokosovo potico

Spekla v petek ,odlična, dodala malo kakava v filo in rozine.To potico sem pekla prvič,ponavadi pečem potico,da testo dvakrat vshaja.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: februar