Jutri zvečer bom ponovila vajo z nočno potico. Ali ima še katera od vas kakšen uporaben nasvet, da mi bo zadeva lepše izpadla kot prvič.
Čao!!
Nočna potica
Preverjen
Sestavine
Belo
Belo
MATIC 
349.719 ogledov
349.719 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
1/5
zelo enostaven recept - 4+ ur
-
4,9
(27)
Sestavine
Testo:
60 dag moke,
3 dag kvasa,
2 dcl mleka,
14 dag sladkorja,
14 dag masla (mehkega),
4 rumenjake,
1 vanilin sladkor,
sol
Nadev:
40 dag orehov,
15 dag masla,
20 dag sladkorja,
2 žlici ruma,
sneg iz 4 beljakov
limona (po želji)
Postopek
Kvas damo vzhajat v mleko in dodamo še žličko sladkorja. Ko nam kvasec želi pobegniti čez lonček, ga zamešamo v moko in dodamo še vse ostale sestavine za testo. Mesiti moramo najmanj 15 minut !
Testo brez vzhajanja razvaljamo, ga namažemo z nadevom in zvijemo v potico. Tako pripravljeno PUSTIMO ČEZ NOČ NA HLADNEM! Ko se dobro naspimo, približno eno uro pred peko potico večkrat prebodemo z iglo do dna in jo malo potlačimo. Damo jo v pečico, ogreto na 180 do 200 stopinj in jo pečemo eno uro .
Opombe
Recept mi je zaupala sestra, njej pa njena tašča ... Je večkrat preizkušen, zato kar veselo na delo, potem pa dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2005337 sporočil
MALC
http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=1176
Poglej,zelo podobna recepta,pri tem mi je samo bolje opisan postopek.Jaz sem jo delala zdaj vedno po tem receptu,tudi po vrstnem redu;pripravila kvas,potem filo,nato zamesila testo.Razvaljano testo(vsaj tričetrt mize) sem potem prerezala na polovico,ker pečem v navadnem pekaču.Naredim jo okrog devetih zvečer,pečt jo dam približno čez 9 ur ali kako urco manj.Nič je prebadam,niti tlačim,ampak tako,kot jo dam prej v pekač,jo dam tudi pečt.Pečem jo uro in pol,na 180 stopinj.Če vidim,da zgoraj dovolj porjavi skorja,jo pokrijem z folijo.Skorja ne odstopa,skratka,res je krasna,za oči in želodček.
Upam,da sem kaj pomagala.
lp
Saša
član od 200481 sporočil
Nikoli še sploh nisem pekla potice, bom pa z veseljem poskusila ta recept. Zanima me le, če iz teh sestain prideta dve štruci potice in ali jo lahko pečem v navadnem pekaču, ki ima malo višji rob in ga ponavadi uporabim za kakšna peciva (mislim, da bi dve štruci ravno šli noter)!?
član od 2005435 sporočil
Nisem si upala uporabit kvasne emulzije ampak sem delala po receptu za testo, vendar nisem uporabila orehovega nadeva ampak makov(delala sem iz polovične mase) vendar mi je skorja odstopila kar je problem vedno ko pečem potico ne glede na recept.Zakaj se to dogaja?Kaj naredim narobe?
član od 2004829 sporočil
Moja potica mi letos ni norela, tako kot lani. Sem včeraj zvečer pripravila en velik pekač, polovico z orehi, polovico z makom. Pred peko testa nisem nič prešpikala, pa mi skorja ni odstopila. Sem pa pekač dala v pečico in jo šele potem vključila. Dobila sem dve super potici, ki pa imata eno veliko napako, ko sem jo opazila zdaj: tako sta dobri, da ju že pol manjka. PLaniram jutri speči še pehtranovo!
LP
