Mamina prosta potica

Name: Mamina prosta potica
Total time: 120 min
Yield: za cca 14 kosov
Cuisine: slovenija
Ingredients: 50 dag bele moke; 320 ml vode; dve žlički soli; 1 jajce; malo olja; 2 kisli smetani ( 180 g); 2 jajci

potica iz vlečenega testa, nadevana s kislo smetano in jajcem

Zbirke:potica193 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

BLACKY30

30.945 ogledovslovenija

2/5
enostaven recept
2 uri
5 (3)

Sestavine

Količina: za cca 14 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

50 dag bele moke

320 ml vode

dve žlički soli

1 jajce

malo olja

Nadev:

2 kisli smetani ( 180 g)

2 jajci

Način za kuhanje

Postopek

Na delovno površino presejemo moko. Na sredo naredimo jamico in vanjo stresemo sol. Dodamo še vmešano jajce, žlico olja in nato počasi dolivamo vodo. Zamesimo testo, ki mora biti gladko in se mora lepo ločiti od rok. Moko in vodo dodajamo po potrebi, da dobimo lepo gladko testo. Dobro premesimo in pustimo na delovni površini pokrito počivati najmanj pol ure .

Na pomokani površini (najbolje na prtu) nato razvaljamo testo, da dobimo velik, enako debel krog. Po vrhu premažemo z malo olja, da se lepše vleče.

Nato začnemo počasi vleči robove testa od sredine proti zunanjemu robu mize. Ko je testo dovolj veliko, ga z notranjo stranjo rok še razvlečemo tako, da gleda čez mizo.

V skledici zmešamo smetano in jajca ter s to mešanico premažemo testo. Robove zavijemo nazaj proti sredini in iz ene strani s pomočjo krpe zavijemo potico v zvitek.

Pečemo v pomaščenem pekaču 1 uro pri 180 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Potica je izredno dobra še mlačna in pri nas izgine v trenutku, ko jo da mama na krožnik.

Se pa prenaša iz roda v rod in tudi sama sem se premierno lotila peke. Bila je odlična. Sploh za prvič.

Bom poslala slike.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#pečenje

#sladice

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

larisa1

član od 2003167 sporočil

14.5.2009 ob 18:38

Ali je v nadevu kaj sladkorja, in če je, koliko.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

14.5.2009 ob 20:22 Vesel

Kot vidiš, ga ni. Tole prosto povitico so pekli v Beli Krajini za h kosilu, če je bilo bolj skromno. Vsaj tako berem v Nerajski hrani... (Nerajska hrana, Khalil, Ksenija, Zveza kulturnih društev Črnomelj, 1999), krasna knjigica..............

Reca

član od 20043814 sporočil

14.5.2009 ob 22:37

Moja stara mama, bila je črnomalka, je tudi delala prosto potico, a je nadev vedno solila.

lp Vesna

Atina

član od 20043792 sporočil

14.5.2009 ob 23:46

Nadev je pa v originalu pregreta smetana (oz. škrlupec, kot smo mi rekli).

bios

član od 200672 sporočil

15.5.2009 ob 9:10

Tud naša teta Ana iz Črnomlja je pekla tako potico.

Prosta potica je bila zakon. Žal, se je nisem naučila delat, ker seveda vsi mislimo, da bodo naše tete živele večno.

bios

buča

član od 20061566 sporočil

15.5.2009 ob 13:18

Tole bi tudi jaz probala, vendar bi dodala smatani malo sladkorja, pa še kakšno rozino. Kaj mislite?

Atina

član od 20043792 sporočil

15.5.2009 ob 13:30

Prosta poftica (ni napaka) ali povitica moje stare mame je bila malce sladka.

BLACKY30

član od 2008246 sporočil

15.5.2009 ob 20:42 Zelo vesel

vidim, da zadevo poznate. Naša mama nadeva nikoli ne sladka, niti soli. Prava prostica pa je baje samo z oljem namazana.

Tudi mi smo se zanašali na to, da jo bo mama večno pekla, zdaj pa ne more in je bilo treba štafeto prevzet naprej.

Je pa najboljša še mlačna.

BIOS- tudi tale na sliki je iz Črnomlja

BUČA- seveda lahko probaš. Bo sigurno dobra, le malo drugačna. Eni dajo še umešana jaca notri. Naša mama jo je pa vedno tako delala in v sekundi zgine s krožnika.

kobra 1

član od 20061881 sporočil

15.5.2009 ob 21:10 Vesel

Šele zdaj, ko si omenila umešana jajca, mi je spomin odpotoval daleč nazaj. Seveda, naša mama je pripravljala povitico (tako jo je imenovala) na tak način.