Mamina prosta potica

Ali je v nadevu kaj sladkorja, in če je, koliko.

Kot vidiš, ga ni. Tole prosto povitico so pekli v Beli Krajini za h kosilu, če je bilo bolj skromno. Vsaj tako berem v Nerajski hrani... (Nerajska hrana, Khalil, Ksenija, Zveza kulturnih društev Črnomelj, 1999), krasna knjigica..............

Moja stara mama, bila je črnomalka, je tudi delala prosto potico, a je nadev vedno solila.

lp Vesna

Nadev je pa v originalu pregreta smetana (oz. škrlupec, kot smo mi rekli).

Tud naša teta Ana iz Črnomlja je pekla tako potico.

Prosta potica je bila zakon. Žal, se je nisem naučila delat, ker seveda vsi mislimo, da bodo naše tete živele večno.

bios

Tole bi tudi jaz probala, vendar bi dodala smatani malo sladkorja, pa še kakšno rozino. Kaj mislite?

Prosta poftica (ni napaka) ali povitica moje stare mame je bila malce sladka.

vidim, da zadevo poznate. Naša mama nadeva nikoli ne sladka, niti soli. Prava prostica pa je baje samo z oljem namazana.

Tudi mi smo se zanašali na to, da jo bo mama večno pekla, zdaj pa ne more in je bilo treba štafeto prevzet naprej.

Je pa najboljša še mlačna.

BIOS- tudi tale na sliki je iz Črnomlja

BUČA- seveda lahko probaš. Bo sigurno dobra, le malo drugačna. Eni dajo še umešana jaca notri. Naša mama jo je pa vedno tako delala in v sekundi zgine s krožnika.

Šele zdaj, ko si omenila umešana jajca, mi je spomin odpotoval daleč nazaj. Seveda, naša mama je pripravljala povitico (tako jo je imenovala) na tak način.

KOBRA1- potem pa le probajte.