Poprnjaki

Name: Poprnjaki
Total time: 240 min
Yield: 60-70 piškotov
Ingredients: 30 g hladne marcipanove zmesi; 2 jajci; 50 g citronata; 250 g sladkorja; 250 g moke + moka za delo; 1 žlička pecilnega praška; 3/4 žličke cimeta; 1/8 žličke popra; 1/8 žličke mletega muškatnega oreščka; 3 žlice češnjevca; 1 beljak; 1 ščepec soli; 200 g sladkorja v prahu

zelo dobri božični piškoti

bananna

ogledov: 12 003

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 60-70 piškotov

30 g hladne marcipanove zmesi

2 jajci

50 g citronata

250 g sladkorja

250 g moke + moka za delo

1 žlička pecilnega praška

3/4 žličke cimeta

1/8 žličke popra

1/8 žličke mletega muškatnega oreščka

3 žlice češnjevca

1 beljak

1 ščepec soli

200 g sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

1. Obe jajci in sladkor 5 minut stepamo z ročnim mešalnikom, da dobimo penasto kremo.

2. Hladno surovo marcipanovo zmes drobno nastrgamo, citronat pa drobno nasekljamo ter ju vmešamo v jajčno kremo.

3. Moko, začimbe (cimet, muškatni orešček ter poper) in pecilni prašek zmešamo. Mešanico nato presejemo na kremo ter vse sestavine ugnetemo v gladko testo. Delovno površino na tanko poprašimo z moko. Nato iz testa naredimo 60-70 kroglic (naj imajo približno 3 cm premera). 2 pekača obložimo s peki papirjem ter kroglice položimo nanju. Pustimo jih počivati čez noč.

4. Pečico segrejemo na 160 stopinj. Pred peko spodnjo stran poprnjakov premažemo z 2 in pol žlicama češnjevca. Pečemo jih 20 minut.

5. Za glazuro trdo stepemo beljak in sol. Postopoma vmešavamo tudi sladkor ter ostali češnjevec. Pečene piškote premažemo z glazuro ter jih spet položimo na pekača (obložena sta s peki papirjem) in v izključeni še topli pečici sušimo prbl. 4 minute.

6. Zelo trde poprnjake pustimo na vlažnem mestu 2 dni, da se zmehčajo, nato pa jih damo v pločevinasto posodo, kjer naj stojijo 2 ali 3 tedne, da razvijejo svojo aromo.

Opombe

Jaz sem dala manj sladkorja (v piškote 150 g, v glazuro pa 160 g) in se mi zdijo dovolj sladki.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO