Poprnjaki

Name: Poprnjaki
Total time: 999 min
Yield: 60-70 piškotov
Ingredients: 30 g hladne marcipanove zmesi; 2 jajci; 50 g citronata; 250 g sladkorja; 250 g moke + moka za delo; 1 žlička pecilnega praška; 3/4 žličke cimeta; 1/8 žličke popra; 1/8 žličke mletega muškatnega oreščka; 3 žlice češnjevca; 1 beljak; 1 ščepec soli; 200 g sladkorja v prahu

zelo dobri božični piškoti

Zbirke:božični recepti708 praznične sladice923 praznični recepti1144

bananna

13.038 ogledov

Zahtevnost
4+ ur
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 60-70 piškotovMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

30 g hladne marcipanove zmesi

2 jajci

50 g citronata

250 g sladkorja

250 g moke + moka za delo

1 žlička pecilnega praška

3/4 žličke cimeta

1/8 žličke popra

1/8 žličke mletega muškatnega oreščka

3 žlice češnjevca

1 beljak

1 ščepec soli

200 g sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

1. Obe jajci in sladkor 5 minut stepamo z ročnim mešalnikom, da dobimo penasto kremo.

2. Hladno surovo marcipanovo zmes drobno nastrgamo, citronat pa drobno nasekljamo ter ju vmešamo v jajčno kremo.

3. Moko, začimbe (cimet, muškatni orešček ter poper) in pecilni prašek zmešamo. Mešanico nato presejemo na kremo ter vse sestavine ugnetemo v gladko testo. Delovno površino na tanko poprašimo z moko. Nato iz testa naredimo 60-70 kroglic (naj imajo približno 3 cm premera). 2 pekača obložimo s peki papirjem ter kroglice položimo nanju. Pustimo jih počivati čez noč.

4. Pečico segrejemo na 160 stopinj. Pred peko spodnjo stran poprnjakov premažemo z 2 in pol žlicama češnjevca. Pečemo jih 20 minut .

5. Za glazuro trdo stepemo beljak in sol. Postopoma vmešavamo tudi sladkor ter ostali češnjevec. Pečene piškote premažemo z glazuro ter jih spet položimo na pekača (obložena sta s peki papirjem) in v izključeni še topli pečici sušimo prbl. 4 minute .

6. Zelo trde poprnjake pustimo na vlažnem mestu 2 dni, da se zmehčajo, nato pa jih damo v pločevinasto posodo, kjer naj stojijo 2 ali 3 tedne, da razvijejo svojo aromo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Jaz sem dala manj sladkorja (v piškote 150 g, v glazuro pa 160 g) in se mi zdijo dovolj sladki.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas