Moji mehki medenjaki

Zelo dobri medenjaki, so mi pa malo presladki, zato razmišljam da bi količino sladkorja zmanjšala, ne vem pa ali naj to nadomestim z moko, da bo količina mokrih,oz. suhih sestavin v pravem razmerju. Ja še to, delala sem iz pirine moke, poleg polovico kavne žličke cimeta sem dodala še pol žličke klinčkov in pol žličke ingverja. Sedaj pa jih še samo okrasim.

Hvala za odgovor v zvezi z zmanjšanjem sladkorja.

lp

Botra pehta

Pri večini receptov za medenjake manjka nekaj začimb. Poleg cimeta je treba dodati še mlete mlinčke, kardamom, muškatni orešček, tudi malenkost belega popra in nastrgane limonine lupine. Poleg sode bikarbone pa so v starih originalnih receptih dodali še malenkost pepelike ali jelenove soli (amonijev hidrogenkarbonat).

Poskusna peka uspela, mladički zadovoljni. So rekli, da še.

Mi prosim nekdo zaupa kako naredite tako lepo gladko in tako belo glazuro za cez medenjake?

Kar sem jaz delala so se poznali mehurcki in ni bila tako lepo bela. Hvala.

pekla prvič pa definitivno ne zadnjič

odlični :)

gurmankaH, glazuro naredim iz 20 dag sladkorja v prahu in majhnega beljaka, stepaš na roke (nikakor ne z el. mešalcem) tako dolgo, da dobiš gladko belo glazuro. Veliko uspeha.

lp, Botra pehta

Glede na število pohval bom poskusila tud ta recept...jaz jih pripravljam z mešanco polnozrnate moke in bele, ter rjavim sladkorjem,so tud dobri, ostanejo mehki!

Če bi mogla bi dala oceno 10,uspeli super dobro,mehki,odlični in sploh zelo enostavni za pripravo...priporočam da se dela manjše kroglice z malo pomokanimi rokami ker narastejo...gotovo naredimo še eno rundo,slikco že priložila

mmm super so..

Masa je pripravljena in pociva v hladilniku. Koliko pa jih date na pekac pecice (30x40cm). Da se mi nebi prevec razlezli ali napihnili v bobole ;)