Mohantovi piškoti

Kaj je to MOHANTA?

lp

Opla, sem že prebrala. Kje ga lahko kupimo in ali imamo v naših trgovinah kakšen nadomestek?

Ta recept je bil pa na zloženki, ki je vabila na 1. praznik sira na ljubljansko tržnico. Jaz se ga spravila, ker me firbec matra, kakšni piškoti pridejo, glede na to, da sem ta sir probala, pa mi vonj ni bil kaj preveč povšeči. A se vonj zelo pozna tudi pri pečenih piškotih?

Draga Verovnika, mohant je sir, ki ga lahko trenutno kupiš samo v Bohinju na kmetijah, ki so vključene v projekt Sirarske poti, pa tudi tam jim ga hitro zmanjka, ker je povpraševanje večje od ponudbe. Glede nadomestka pa menim, da ga ni, ker ima mohant zaščiteno geografsko poreklo, kar pomeni, da ga lahko izdelujejo samo na točno določenem območju in iz mleka, ki so pridelanega na tem območju. Upam da se bo stanje izboljšalo in da bomo mohant kmalu lahko kupili tudi na trgu in v trgovinah.

Recept je res bil na zloženki, draga Loni, pa tudi piškoti so bili za probat , če si le prišel na delavnico o mohantu ali pa si bil takrat nekje okrog stojnice, kjer sem jih delila. Odmevi in pohvale so kar deževale. Glede vonja v piškotih pa toliko, čuti se, da je nekaj posebnega, pa ne veš kaj to je... Vonj piškotov pa ni pa tako agresiven kot pri samem siru.

Lp Pavka

Tisto dopoldne sem bila za varuško bolnemu otroku, tako da nisem mogla nikamor. Mi je bilo kar žal.

Mohant sem že naročila. Sodelavka ima vikend v Bohinju in mi ga je obljubila, skuto mi že tako in tako nosi. Bodo pravi bohinjski piškoti. Poročilo sledi.

Sinoči sem prvič vonjala in okušala mohant. Prvič, zadnjič in nikoli več. Moram priznati, da me vonj niti ni tako motil, bolj okus. To je še hrana, ki jo ješ, če si z njo zrasel. Sicer ne gre. Vsaj pri meni ne.

Mimika

U, jaz ga pa drug teden končno dobim, pa sporočim, v kakšnem stanju je moj nos.

Loni, sporoči, me res zanima. Sicer lahko jem marsikaj, ampak mohant mi pa ni šel. Mogoče zato, ker sem bolj občutljiva za mlečne zadeve. Verjetno bo res to. Tudi tibetanskega slanega čaja nisem mogla, ker mi je jakovo maslo tako neznansko smrdelo. Ja pa tudi najbolj smrdeči sadež dorian mi ni šel. Čeprav je zelo dobrega okusa. Tako je zatrjeval moj dragi.

dragi mimika in Loni, mohant je res nekaj posebnega, zato ga ne prenese vsak. Posebno taki z občutljivim nosom. Je pa razlika v okusu glede na zrelost sira in od letnega časa, kdaj je sir narejen. Bohinjci imamo radi takega," ki že leze", to pomeni, da je tako zrel, da se kar sveti, tak je še posebno agresiven, vendar dober...!!! Takega postrežemo s kuhanim krompirjem, ali namazanega na kruh.

....Res je mohant nekaj posebnega...

Lp Pavka

Pavka, mohant, ki sem ga poskusila je zelo "lezel", saj se je močno svetil. Za moj okus je bil premočan, še zlasti, kot sem rekla, sem občutljiva na vonj mlečnih zadev. Povej mi na hitro, kako ga delate.