Kolač iz skutnega testa
namesto potice lahko spečete sočen kolač iz skutnega testa z lešnikovim nadevom
Sestavine
Testo:
500 g moke
1/2 pecilnega praška
200 g zmehčanega masla
125 g sladkorja
2 jajci
1 žlička naribane limonine lupine
malo soli
250 g skute
moka za razvaljanje
peki papir
Nadev:
300 g praženih lešnikov
100 g sladkorja
1 žlička cimeta
4 žlice ruma
2 jajci
2 žlici mrzle vode
Za potresanje:
50 g na liste narezanih lešnikov
1 beljak
100 g masla
20 g sladkorja v prahu
Postopek
Testo:
moko zamešamo s pecilnim praškom. Penasto umešamo maslo in sladkor. Primešamo jajci, limonino lupinico in nekaj zrn soli. Dodamo moko s pecilnim praškom in skuto. Vse skupaj zgnetemo v mehko testo. Iz testa oblikujemo na pomokani površini debelo klobaso cca. 25 cm. Nato razvaljamo testo na širino cca. 30 cm, dolgo pa naj bo toliko, kot pekač, v katerem bomo kolač pekli. Na testo namažemo nadev.
Nadev:
200 g praženih lešnikov zmeljemo, 100 g praženih lešnikov pa na grobo sesekljamo. Zmlete in sesekljane lešnike zmešamo s sladkorjem in cimetom, dodamo rum, jajci in 2 žlici mrzle vode tako, da dobimo nadev, ki ga je lahko mazati. Nadev namažemo na razvaljano testo.
Namazano testo zvijemo in konce stisnemo. Položimo na pekač in ga premažemo z razžvrkljanim beljakom ter potresemo z lističi lešnikov (lahko tudi s polovicami oz. 1/4 lešnikov, če nimate lističev). Pečemo pri 225 stopinjah od 40 - 50 minut. Če se kolač preveč zapeče, ga pokrijemo s peki papirjem ali folijo.
Ko je kolač pečen, ga še vročega premažemo s stopljenim maslom in pustimo, da se maščoba vpije v testo. Nato potresemo še s sladkorjem v prahu. Kolač načnemo naslednji dan, svež in sočen pa bo ostal še teden dni.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | malaga |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zdrobovi ocvrtki s pomakami
Polžki z mesnimi kroglicami