Recept je ze v moji belezki, hvala Vrtejbenka.


20.706 ogledov
2/5
5
(3)
22 dag moke
15 dag masla
3 dag sladkorja v prahu
2 rumenjaka
1 limona
15 dag mletih mandljev
2 beljaka
13 dag sladkorja v prahu
2 vanilijeva sladkorja
marmelada po želji
1. V presejano moko damo sladkor, rumenjaka, naribano lupinico limone in na male koščke narezano mrzlo maslo. Vse skupaj hitro zgnetemo, zavijemo v prozorno folijo in damo v hladilnik za eno uro .
2. Beljake stepemo, toda ne prav do končne trdote. Počasi dodamo mlete mandlje, sladkor v prahu in vanilijev sladkor. Maso damo v dresirno vrečko.
3. Testo vzamemo iz hladilnika, ga razvaljamo in izrežemo kroge. Mandljevo maso nabrizgamo okrog testa, s tem da ne nabrizgamo čisto do roba, temveč pustimo kakšna 2 milimetra brez mase. V sredino piškota damo 1/2 male žličke marmelade.
4. Piškote pečemo v že ogreti pečici na 185 stopinjah približno 12-14 minut .
Iz recepta pride približno 50 dokaj zajetnih piškotov. V krhkem testu mora biti obvezno limonina lupinica, da nam je protiutež sladki marmeladi... Moje piškote sem polnila z domačo marelično in gozdno marmelado.
Moji so tretji dan bili še dobri..nič zmehčani..kakšen je na hrvaški coolinariki ne vem, toda recept ki sem ga dobila sem ga malo spremenila.V prvotnem receptu je bil beljak zmešan z mandlji in sladkorjem..tako sem prvič pekla..potem sem ugotovila da mi ta zgornji venček ni všeč in sem beljake stepla in počasi dodajala mlete mandlje in sladkor...to je, vsaj zame bistveno boljše.
Če imaš link od coolinarike, mi ga prosim prpopaj..Hvala :)