Sladki venčki

Name: Sladki venčki
Total time: 120 min
Yield: 10 kos
Ingredients: 600 g moke; 250 ml toplega mleka; 1 kocka svežega kvasa; 5 žlic sladkorja; 180 g jogurta; 100 g stopljenega masla; 3 rumenjaki; naribana limonina lupina; 1/2 male žlice soli; 100 g kristalnega sladkorja in 1 vrečka vanilijevega sladkorja

sladkorna skorjica na kvašenih venčkih

suziqatro

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 kos

600 g moke

250 ml toplega mleka

1 kocka svežega kvasa

5 žlic sladkorja

180 g jogurta

100 g stopljenega masla

3 rumenjaki

naribana limonina lupina

1/2 male žlice soli

100 g kristalnega sladkorja in 1 vrečka vanilijevega sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo kvasni nastavek:

v 1 dl toplega mleka zdrobimo kvas in dodamo 1 žlico sladkorja, pokrijemo posodo in pustimo na toplem vzhajati.

Med tem ko kvas vzhaja, damo v manjšo posodo toplo mleko, stopljeno maslo, sladkor, rumenjake, limonino lupino, premešamo in zlijemo v večjo posodo, v kateri smo pripravili moko in sol. Na to dodamo vzhajan kvas in jogurt, ter zamesimo v gladko testo. Pustimo počivati v posodi 30 minut.

Iz testa oblikujemo manjše kroglice, te razpolovimo in oblikujemo po dva trakca, premažemo z beljakom in potresemo s kristalnim sladkorjem. Trakove testa prepletemo in združimo v venček, premažemo z beljakom in povaljamo v kristalnem sladkorju + vanilija. Sladke venčke zlagamo na pekač obložen s peki papirjem in pustimo na toplem počivati 15 minut.

Venčke pečemo pri 180 stopinjah 35 minut.