preprosti kokosovi piškoti, pripravljeni brez masla in z zelo majhno količino moke
2/5
4,9
(92)
200 g kokosove moke
140 g sladkorja
2 majhni jajci
1 žlička pecilnega praška
90 g moke
80 ml sladke smetane
ščep soli
sladkor v prahu za posip
1. Jajca, ščep soli in sladkor zmešamo z metlico. Dodamo smetano in ponovno premešamo.
2. Moko, kokosovo moko in pecilni prašek zmešamo skupaj ter jo počasi (med mešanjem) dodamo jajčno-smetanovi mešanici. Maso postavimo v hladilnik za 1 uro , da se strdi.
3. Iz ohlajene mase oblikujemo kroglice v velikosti oreha in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo na 180 stopinjah 10-12 minut .
4. Še tople potresemo s sladkorjem v prahu.
V maso lahko dodate tudi nekaj žlic čokoladnih kapljic.
Ne glede na to kako ime bi "morali" ti piškotki imeti so odlični - nebeško mehki. Moja masa je bila malce mehkejša zato so se mi na prvem pladnju bolj razlezli (a zato niso nič manj okusni!), nato sem dodala še malce moke in uspeli kot morajo - sem pa v obeh primerih kar z žlico oblikovala kupčke.
Kot sem predvidevala na začetku, so zaradi imena postali tile piškotki prava uspešnica.
Seveda sem jih iz radovednosti tudi naredila. Meni osebno niso všeč, prevč sladki so in ker ni navadne moke vse skupaj deluje nekam čudno.Mastno, ne krhko in ni polnega okusa, kot pri piškotkih ki vsebujejo vsaj nekaj navadne moke.
Moj fant jih je pa pohvalil in jih pridno je.
Dodala sem čokoladne kapljice, mislim pa, da bi bili boljši bez njih.
