preprosti kokosovi piškoti, pripravljeni brez masla in z zelo majhno količino moke
2/5
4,9
(92)
200 g kokosove moke
140 g sladkorja
2 majhni jajci
1 žlička pecilnega praška
90 g moke
80 ml sladke smetane
ščep soli
sladkor v prahu za posip
1. Jajca, ščep soli in sladkor zmešamo z metlico. Dodamo smetano in ponovno premešamo.
2. Moko, kokosovo moko in pecilni prašek zmešamo skupaj ter jo počasi (med mešanjem) dodamo jajčno-smetanovi mešanici. Maso postavimo v hladilnik za 1 uro , da se strdi.
3. Iz ohlajene mase oblikujemo kroglice v velikosti oreha in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo na 180 stopinjah 10-12 minut .
4. Še tople potresemo s sladkorjem v prahu.
V maso lahko dodate tudi nekaj žlic čokoladnih kapljic.
Jaz sem jih danes naredila. Dva krat, s popravnim izpitom. Očitno je bila kokosova moka kriva, da je bilo testo prvič zelo drobljivo, saj sem ga komaj oblikovala. Nisem uporabila klasične kokosove moke, kot jo poznamo (nastrgano), ampak tako, ki izgleda kot moka. Druga runda je bila potem v redu, in so se mi kroglice lepo oblikovale med peko.
Včeraj spekla piškote, danes jih že ni več :)
Odličen recept, enostavna priprava, edino manj sladkorja sem dala. je pa res da se zelo paca, če mase ne ohladiš dovolj.
In pa še ideja: na sredino piškota sem pred peko dala malo malinine marmelade - doda prijetno kislino sladkemu piškotu.
