Čokoladno - orehove lunice

Name: Čokoladno - orehove lunice
Yield: cca. 35 piškotov
Ingredients: 100 g mletih orehov; 75 g mlete čokolade; 300 g moke; 100 g sladkorja v prahu; 1 rumenjak; 175 g masla (ali margarine); 1 steklenička rumove arome; kiselkasta marmelada; rum; bela čokolada ali kuvertura (200 g); polovičke orehovih jedrc

Preverjen

anja27

89.557 ogledov

4/5
zahteven recept
5 (21)

Sestavine

Količina: cca. 35 piškotov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

100 g mletih orehov

75 g mlete čokolade

300 g moke

100 g sladkorja v prahu

1 rumenjak

175 g masla (ali margarine)

1 steklenička rumove arome

Nadev:

kiselkasta marmelada

rum

Preliv in okras:

bela čokolada ali kuvertura (200 g)

polovičke orehovih jedrc

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo in ga pustimo počivati na hladnem vsaj eno uro .

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Testo razvaljamo na pomokani površini, najbolje na silikonski podlagi, saj je zelo krhko. Bodisi z modelčkom, bodisi s kozarcem izrezujemo lunice. Pečemo cca. 10 minut . Pri peki smo skrajno pazljivi, da se nam keksi ne prepečejo ... ker je testo čokoladno, bodo prepečeni imeli grenak okus in bodo romali v koš! Ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti še svetlo rjave barve (najprej se bodo v pečici piškoti malce razlezli, nato napihnili, ko se bodo "vsedli" nazaj, jih lahko vzamemo že ven). Malce pustimo na pekaču, da se ohladijo in strdijo, nato jih preložimo in ohlajamo na rešetki.

Marmelado zmešamo z malce ruma in zlepimo skupaj po dve lunici.

Belo čokolado zmehčamo nad paro. Zelo pazimo, da temperatura ni previsoka, saj bo sicer čokolada postala grudičasta in ne bo za uporabo. Konce lunic pomočimo v stopljeno čokolado in okrasimo s polovičko ali četrtinko orehovih jedrc.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Piškoti so odlični, so eni najbolj finih piškotov, kar jih pečem. Ker so izredno krhki, je potrebno biti pri izdelavi zelo pazljiv. Novopečenim pekaricam priporočam veliko mero pazljivosti in potrpežljivosti, ki pa se izplača.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

tasau

član od 2005196 sporočil

20.11.2006 ob 8:28

Na sliki so zelo prikupne! Verjamem da se splača potruditi. Skoraj sigurno bojo med mojimi božično-novoletnimi piškoti. :)

vemves

član od 2005337 sporočil

20.11.2006 ob 9:27 Vesel

o,zelo lepe zvezdice,te bom tudi jaz sigurno naredila,je že v beležki

lanna

član od 200680 sporočil

20.11.2006 ob 16:41 Vesel

kot nalašč za božične piškote:)

MYCHELLE

član od 2005255 sporočil

20.11.2006 ob 20:13 Zelo vesel

ne zvezdice... lunice so.. in res lepe !!

vi@dako

član od 2005117 sporočil

21.11.2006 ob 19:58

Res, kot nalašč za božično novoletni čas!

Zanima pa me, koliko jih dobiš iz ene mase - 35 piškotov dvojnih, torej gotovih? Mislim, da bo treba narediti več mas hkrati! Čokoladne kekse namreč moji doma obožujejo ...

Klea

član od 2006495 sporočil

23.11.2006 ob 18:07 Vesel

Sem spekla lunice za večje slavje - naredila sem dve masi in mislim, da bo dovolj, glede na to da bo tam še veliko drugih slaščic. Meni so zelo okusne, super je kombinacija kiselkaste marmelade in ruma. Drugače pa so precej krhke, tako da pazljivo! Pa res je treba pazit, da ne počrnijo.

anja27

član od 20051085 sporočil

23.11.2006 ob 21:17

Klea, me veseli, da si se lotila peke in da so Ti lunice uspele. So pa res izredno krhke in zelo fine. In lepe na pogled.

vi@adako, iz te mase nastane 35 gotovih piškotov - speči moraš okoli 70 lunic. Vsaj meni pride približno toliko, odvisno pa je seveda od velikosti modelčka. Jaz jih režem kar s kozarcem, zato so morda malo večje in jih pride manj. Pa uspešno peko!