Čokoladno - orehove lunice

Ravnokar sem zaključila s peko, glede na vaša mnenja sem tudi jaz naredila dvojno količino testa - res zelo krhki, zelo dobri piškoti. Zdaj pa samo še na varno z njimi... Hvala za odličen recept!

LP

Super piškoti, zeloooo okusni.

Samo imam velik problem z belo čokolado. Anja27, ali lahko poveš natančno katero čokolado si ti uporabila in kako. Ker bom ob živce. Jaz sem začela z belo milko, ampak ni lepo tekoča...

MissLady, jaz uporabljam belo kuverturo od Schwarztau-a, ki se lepše topi od bele čokolade. Topim jo v posebnem dvojnem loncu za topljenje čokolade, na pari. Ko se začne topiti, jo začnem mešati. Najprej nastanejo male grudice, ki se nato raztopijo in kuvertura postane gladka. Na tej stopnji je nared za potapljanje keksov. Ne sme doseči visoke temperature, ker bo sicer ponovno postala grudičasta, ampak potem se grudice ne bodo več raztopile.

Bela kuvertura je strašno problematična kar se tiče topljenja. Vso srečo!

anja27, hvala za odgovor... bom še premislila, če jih bom sploh potapljala v čokolado, da jih ne bom pokvarila.. ker so že sedaj lepi :)

Anja, odlični so! Namazala sem jih z domačo jagodno marmelado, okrasila pa tako, da sem nekatere oblila z belo čokolado, nekatere s črno in koščkom oreha. Najlepše pa se mi zdijo tiste, ki sem jih posula z zlatimi zrnci.

Zelo okusni in lepi. Sem pa kar cel zgornji piškot pomočila v temno čokolado in na vrh dala četrt oreha.

Stana kje pa si dobila zlata zrnca?

V Črnučah, Pekarna Vrhnika.

Super piškoti. Mogoče bo kateri pomagalo: jaz testo zvaljam med dvema plastema debelejše PVC vrečke (debelina kot polivinil, ki se ga kupi na metre). Tako je celotna površina gladka, se nič ne drobi ter kar je najpomembneje nič se ne dodaja moke ob valjanju. V zaprti posodi zdrzijo tudi več kot 4 tedne.

Prejšnji teden sem jih pekla za ohcet iz dvojne mase. Razvaljala sem jih na enak način kot "darjuška". Ker nimam valjarja z nastavitvijo debeline, si pomagam kar s pletilkami, da so vsi piškotki enaki. Iz 1/2 mase sem zrezala romboide in jih ročno poslikala.