Čokoladno - orehove lunice

Name: Čokoladno - orehove lunice
Yield: cca. 35 piškotov
Ingredients: 100 g mletih orehov; 75 g mlete čokolade; 300 g moke; 100 g sladkorja v prahu; 1 rumenjak; 175 g masla (ali margarine); 1 steklenička rumove arome; kiselkasta marmelada; rum; bela čokolada ali kuvertura (200 g); polovičke orehovih jedrc

Preverjen

anja27

89.554 ogledov

4/5
zahteven recept
5 (21)

Sestavine

Količina: cca. 35 piškotov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

100 g mletih orehov

75 g mlete čokolade

300 g moke

100 g sladkorja v prahu

1 rumenjak

175 g masla (ali margarine)

1 steklenička rumove arome

Nadev:

kiselkasta marmelada

rum

Preliv in okras:

bela čokolada ali kuvertura (200 g)

polovičke orehovih jedrc

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo in ga pustimo počivati na hladnem vsaj eno uro .

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Testo razvaljamo na pomokani površini, najbolje na silikonski podlagi, saj je zelo krhko. Bodisi z modelčkom, bodisi s kozarcem izrezujemo lunice. Pečemo cca. 10 minut . Pri peki smo skrajno pazljivi, da se nam keksi ne prepečejo ... ker je testo čokoladno, bodo prepečeni imeli grenak okus in bodo romali v koš! Ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti še svetlo rjave barve (najprej se bodo v pečici piškoti malce razlezli, nato napihnili, ko se bodo "vsedli" nazaj, jih lahko vzamemo že ven). Malce pustimo na pekaču, da se ohladijo in strdijo, nato jih preložimo in ohlajamo na rešetki.

Marmelado zmešamo z malce ruma in zlepimo skupaj po dve lunici.

Belo čokolado zmehčamo nad paro. Zelo pazimo, da temperatura ni previsoka, saj bo sicer čokolada postala grudičasta in ne bo za uporabo. Konce lunic pomočimo v stopljeno čokolado in okrasimo s polovičko ali četrtinko orehovih jedrc.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Piškoti so odlični, so eni najbolj finih piškotov, kar jih pečem. Ker so izredno krhki, je potrebno biti pri izdelavi zelo pazljiv. Novopečenim pekaricam priporočam veliko mero pazljivosti in potrpežljivosti, ki pa se izplača.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

SlavicaJ

član od 2011158 sporočil

17.5.2011 ob 8:30

Res super izgledajo ti piškoti, ker se približujeta dva dogodka bodo sigurno vmes.

Že na oko morajo biti za slavje vabljivi pa seveda potem tudi dobri, ko bo mimo poročam

Evelnca

član od 20091 sporočil

24.5.2011 ob 20:27

zelo lepi in dobri piškoti.

Moja ocena je 5 :)

Še se jih bom lotila

martina.pridna

član od 201063 sporočil

4.6.2011 ob 9:12

Pozdravljene,vprašala bi,a se ekstrat ruma(steklenička),zlije cela v maso,a ni premočno?za nadev pa se verjetno,da kakšna žlica (jedilna) ruma?ali več?hvala za odgovor.lp.

patrička

član od 2007147 sporočil

4.6.2011 ob 13:01

Jaz osebno rumovo aromo v testu izpustim, v marmeladni nadev pa dodam žlico ali dve.

BLACKY30

član od 2008246 sporočil

14.12.2011 ob 15:04

SEM JIh včeraj pekla.dobri so. pa tudi zelo lepi, ko sem jih v čokolado namakala. Samo moti me, ker se potem čokolada vse prijema skupaj. Je krivo to, da sem stopila navadno jedilno čokolado namrsto kuverture?

ladyys

član od 200935 sporočil

25.12.2011 ob 20:56

odlični!

ksenijak

član od 200812 sporočil

13.11.2013 ob 21:14

Njamika, njamika....odlicni s. Ponavadi naredim 2 ali 3 mase, ker prehitro shodijo.

sajovict

član od 2005337 sporočil

24.9.2014 ob 12:16

nobenih problemov pri izdelavi, edina napaka da sem dala kakav v prahu, ker čokolade nisem imela in so malo grenki. ko se čokolada strdi bom probala če so kak boljši. drugače odlični!