129.362 ogledov
3/5
4,9
(24)
Testo:
3 rumenjaki
1 celo jajce
5 žlic sladkorja
4 žlice mleka
1 margarina
40 dag moke
1 pecilni prašek
sok limone
Nadev:
sneg treh beljakov
15 dag sladkorja
15 dag mletih orehov
marmelada
sladkor v prahu
Rumenjake zmešamo, dodamo jajce, mleko, margarino, sladkor in sok limone. Dodamo moko s pecilnim praškom in zamešamo testo. Testo naj pet minut počiva. Nato ga razdelimo na štiri dele. Vsak del razvaljamo približno 3 mm debelo. Na tanko namažemo z marmelado in zvijemo z obeh strani, na sredini pa pustimo približno 3 cm prostora, kamor pride nadev.
Za nadev naredimo sneg iz treh beljakov, v katerega postopno zamešamo sladkor, na koncu pa narahlo še orehe. Nadev razporedimo po testu (po sredini, kjer testo ni zvito; nadev naj bo približno v višini zvitega testa). Pečemo pri 180 stopinjah. Takoj, ko je pečeno, razrežemo na tanjše rezine. Ko se ohladi, potresemo še s sladkorjem v prahu.
Jankica moje sestavine za bicikle
40dag moke
20dag margarine
3dag kvasa
7žlic mleka 3žlice sladkorja
3 rumenjake
Testo razdeli na tri dele in naj 1uro počiva v hladilniku
Nadev sneg iz treh beljakov malo sladkorja in 15dag mletih orehov, in domačo marmelado (je boljša,da ne teče ven iz testa)
Prvič sem naredila bicikle, in sicer iz dvojne mase. Kot vzhajalno sredstvo sem dala en pecilni in 2 dag kvasa. Prišli so odlični. Edino, kar moram naslednjič spremeniti je, da moram razvaljati ožje zaplate. Preden sem dala v pečico, je bila "klobasa" široka 8 cm, potem se je pa malo razširila Dajem oceno odlično.
Aja, še to. Ko je svakinja videla, kaj delam, je vzkliknila: "O, mačja očesa".
Tudi v moji kuharski knjigi se temu pecivu reče Mačje oči in je dokaj podoben recept, kot tisti od stani.
Kakorkoli že... en nasvet za vse, ki bodo prvič delali to pecivo: ne preveč na tanko zvaljat testa, ker ga boste potem zelooo težko v enem kosu spravili v pekač. Je pa res, da pri teh piškotih vaja dela mojstra. V vsakem primeru pa je to izvrstno pecivo!
