Recept: Piškoti sreče (Fortune cookies) - Kulinarika.net

Piškoti sreče (Fortune cookies)

znani iz filmov, kjer jih kot sladico postrežejo v kitajskih restavracijah

  Izvor: Azija
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 10-15

2 beljaka

1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije

1/2 čajne žličke ekstrakta mandlja

3 žlice rastlinskega olja

8 žlic namenske moke

1,5 čajne žličke koruznega škroba

1/4 čajne žličke soli

8 čajnih žličk kristalnega sladkorja

3 čajne žličke vode

Postopek

Najprej si pripravimo lističe (dolžina odvisna od napisanega, širina max. 1 cm) s citati ali željami ter segrejemo pečico na 150 stopinj.

V srednje veliki skledi zmešamo beljak, oba ekstrakta in olje, vendar mešamo tako dolgo, da se naredi pena (ne sme se strditi).

V drugo skledo damo moko, koruzni škrob, sol in sladkor, nato premešamo in vmešamo z vodo.

Mešanico moke dodamo v beljak in mešamo, dokler ne dobimo gladkega testa. Testo ne sme biti preveč tekoče, vendar mora biti toliko tekoče, da ga lahko z žlico/zajemalko nanesemo na peki papir.

Pripravimo pekač s peki papirjem in nanj nanesemo (jaz nanašam z malo zajemalko) dva kroga testa, široka približno 10 cm. Dva pa zgolj zato, ker se testo takoj strdi in se ne da več preložiti. Pekač damo v pečico ogreto na 150 stopinj in pečemo približno 10-15 minut, oziroma dokler kroga ne začneta dobivati zlatega roba.

Pripravimo si hitre prste, skodelico za čaj in najbolje, da model za peko muffinov.

Ko vzamemo pekač iz pečice, moramo biti resnično zelo hitri, saj se testo strdi v parih sekundah. Odstranimo krog iz pekača, vanj damo zložen na malo, listek s citatom, krog stisnemo skupaj v polkrog, da zapremo listek in nato z zaprtim delom, na sredini naslonimo na rob skodelice in ga potisnemo navzdol, nato pa položimo v npr. model za muffine, da se ne razpre in pustimo, da se strdi.


Opombe

Pri teh keksih je zelo pomembna hitrost. Če vam ne uspe z dvema, lahko na začetku delate zgolj enega po enega, vendar vedite, da za pripravo le teh potrebujete nekaj ur časa, saj pečete dva 15 minut, nato spet naslednja dva 15 minut .....

Zapomnite si tudi to, da ni pomembno, če vam ne uspe lepa oblika, važno je sporočilce v njem.

Ali se uresniči napoved teh keksov ali ne, lahko poizkusite sami. So zelo lepo presenečenje za obdaritev prijateljev, družine.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 10.3.2013 ob 15:41

KatjekSun, to ni sladica, ampak samo gesta, dobiš ga kot recimo mentolov bonbonček v kaki drugi restavraciji.

  

kuha že od: 24.1.2013

Št. objav: 3

Objavljeno 10.3.2013 ob 18:25

Glede na to, da se jim reče piškoti, sem jih dodala med sladice, pa še sladki so.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 10.3.2013 ob 19:07

Komentar sem dala, ker si v opis napisala, da je sladica. Drugače so čisto OK, samo časa moraš imeti na pretek. :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.