jaz uporabljam samo marelično.
Žebre
pecivo v plasteh z marmelado in orehi
goga 
48.398 ogledov
48.398 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
3,9
(7)
Sestavine
Testo:
35 dag moke
20 dag margarine ali masla
1 vrečka suhega kvasa ali 2 dag svežega
1 žlica sladkorja
1 jajce
1 vanilin sladkor
malo mleka
Nadev:
marmelada
20 dag zmletih orehov
20 dag sladkorja
Postopek
Zamesimo testo iz moke, margarine, jajca, sladkorja, vanilin sladkorja in kvasa. Dodamo toliko mleka, da se testo lepo umesi. Mesimo ga toliko časa, da se sveti in je voljno. Testo razdelimo na tri dele in ga po delih razvaljamo. Vsako plast položimo v srednje velik, dobro namazan in z moko poprašen pekač ter jih namažemo z marmelado in z mletimi orehi, ki jih zmešamo s sladkorjem. Na vrhu je testo. Vse skupaj pustimo vzhajati 45 minut . Potem pečemo 45 minut na 180°C. Ko je ohlajeno, potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kocke.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20064772 sporočil
Za to pecivo imam jaz ime "žerbo kocke", pečem pa ga največkrat za trgatev in novoletne praznike, ker je najboljše itak po kakšnem dnevu ali dveh.
In se popolnoma strinjam z jade glede ocenjevanja. Le kaj je bilo tako zanič, da je bilo potrebno oceniti z najslabšimi ocenami? Če nekdo ne zna lepo razvaljati testa še ne pomeni, da je pecivo zanič, če ti okus orehov ni všeč, pač ne delaj peciva s to sestavino. Izživljate se lahko tudi na kak drug način...kupiš si npr. ropotuljico, ležeš na trda tla in preiskušaš, če te bo prej začela boleti roka ali hrbet....
član od 20051268 sporočil
Še nekaj za razširitev obzorja: originalni naziv za to pecivo je Gerbeaud-szelet, torej Gerbeaudove (izg. verj. Žerbojeve) rezine. Imenujejo pa se po budimpeštanskem slaščičarju Gerbeaudu. Kavarna in slaščičarna Gerbeaud v Budimpešti je ena najstarejših v Evropi, je pa na koncu tistega trga, v katerega se odpre Vaci utca (peš cona) v Budimpešti. Vredno obiska (in pokušnje)!
član od 2006170 sporočil
Zeeeeeeeelo dobro pecivo. Moja mami ga dela že cca 40 let in ponavadi ga dela za Božič ter Veliko noč. Maže ga z dvema marmeladama (npr. marelična in malo kakšne kisle marmelade-skupaj se ju zmeša). Orehe pošprica z malo mleka (malenkost pogretega) in ruma. Preden da v pečico, zgornji plast testa prebode z vilicami, da se ne dvigne in ne popoka pri visoki temperaturi v pečici.
