sočno lešnikovo pecivo s koščki čokolade in prelito z whiskeyem s kavo ali pomarančnim sokom (če nočemo alkohola)
2/5
5
(1)
Testo:
200 g margarine
150 g sladkorja
3 jajca
100 g mletih lešnikov
180 g bele moke
2 čajni žlički pecilnega praška
100 g grobo sesekljane jedilne čokolade (0,5 cm koščki)
2 jedilni žlici grenkega kakava v prahu
2 jedilni žlici mleka
1-2 jedilni žlici whiskeya
Preliv:
10 jedilnih žlic whiskeya
4 čajne žličke sladke kave (v 1 dl espresso / instant vroče kave raztopimo 2 vrečki vanilinega sladkorja + 3 jed. žlice navadnega sladkorja)
ali
sok 6-ih pomaranč
Za pekač:
stopljena margarina za premaz
50 g lešnikovega krokanta
1.) Priprava sestavin:
- čokolado z nožem narežemo na kocke (0,5 cm).
- krokant si lahko pripravimo sami: bolj grobo sesekljane lešnike (50 g) prepražimo v ponvi z 2 jedilnimi žlicami sladkorja.
- Preliv: v večji skodeli zmešamo sladko kavo in whiskey (v vroči kavi (1 dl espresso kave / 2 čajni žlički instant prave kave (Nescaffe), prelijemo z 1dl vroče vode) stopimo vanilin in navaden sladkor).
- 4-im čajnim žličkam (ne celemu 1 dl kave!) tako pripravljene sladke kave dodamo 10 jedilnih žlic whiskey-a in imamo preliv za kolač
(ali pa samo stisnemo sok 6-ih pomaranč).
2.) Priprava mase:
- v veliki plastični posodi z mešalnikom penasto umešamo margarino, sladkor in jajca.
- vmešamo še moko s pecilnim praškom, mlete lešnike, kakav, whiskey in mleko (če je masa pregosta, ga damo tudi malo več, kot je navedeno - v končnem je masa precej gosta!).
3.) Peka:
- pekač namastimo s stopljeno margarino (tudi po stenah in centralnem stebru!).
- pekač nato enakomerno posujemo z lešnikovim krokantom in nanj enakomerno nanesemo testo (odvisno od velikosti pekača - testa nanesemo samo do polovice višine pekača, ker med peko pecivo naraste!).
- pečemo 50 minut na 190 stopinj (proti koncu peke ga jaz pokrijem z alu folijo, pečem pa z ventilatorjem).
4.) Končna priprava kolača, ko je že pečen:
- kolač prevrnemo na pladenj / krožnik.
- enakomerno po celem vencu ga na večih mestih po vrhu prebodemo in po žlicah polivamo s prelivom.
Lahko ga delamo v ozkem podolgovatem (kvader) pekaču in uporabimo ustrezno manj sestavin (običajno za pol manj) - mase je do pol višine pekača.
Zelo dober kolač, lep in okusen.
Po tem receptu sem pripravila tudi krokant, ki mi ga nikakor ni uspelo enakomerno potresti po modelu (verjetno sem nasekljala malo prevelike koščke). Očitno kolača to ni motilo, ker je vesel in brezhiben kar poletel iz modela.
Žal sem uspela sikati le že zadnje koščke...
