Hitro, enostavno in zelo okusno. Odlično!
Vliti šarkelj
Potica na hitro
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
5
(7)
Oglas
Sestavine
60 dkg moke
2 dkg kvasa
3 dl mleka
8 dkg sladkorja
8 dkg masla
30 dkg v rumu namočenih rozin
2 pesti nasekljanih orehov (po želji)
2 zamaška ruma
1 žlička soli
3 rumenjaki + 1 jajce (ali 3 jajca)
naribana lupina 1 limone
Postopek
Kvas raztopi v 3 žlicah mlačnega mleka, primešaj 1 žličko sladkorja, posuj z 1 žličko tople moke in pokrito pusti, da kvasec vzhaja.
Na sredi tople moke naredi jamico, v katero vlij vzhajan kvasec. Na rob moke dodaj sladkor, rumenjake, sol, rum in limonino lupino. Toplo mleko vlivaj ob mešanju z električnim mešalcem na sredino (h kvascu) in postopoma vmešavaj še preostale sestavine v skledi. Nazadnje primešaj še toplo (ne vroče!) raztaljeno maslo. Stepaj v voljno mehko testo (mehkeje kot za potico; bolj je podobno testu za krofe), da se masa loči od sklede). Nazadnje vmešaj še rozine (mlačne). Testo prestavi v pomaščen pekač (najbolje tak s stožcem v sredini) in pokrij ter pusti, da na toplem vzhaja na še enkraten volumen. Premaži s stepenim jajcem. Peci v predhodno ogreti pečici pri 200 st.C (brez ventilacije!) do rjavkaste barve, nato temperaturo znižaj na 175 st.C in speci do konca (kontrola z zobotrebcem). Če med peko površina preveč temni, pokrij z Alu-folijo.
Pečen šarkelj ohladi, ga stresi iz pekača in nareži na koščke.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20091353 sporočil
Marta, hvala! Sem iskala en dober recept za šarkelj in se odločila za tegale. Pa moram rečt, da mi res ni žal. Lahko bi rekla, da so sestavine v idealnem razmerju, predvsem sem se pa odločila zanj, ker ni nobenega pretiravanja z maščobo. Majčkeno sem goljufala, ker včasih tako rada poenostavim kakšno stvar in sem namesto treh rumenjakov in enega celega jajca uporabila kar dve celi jajci, pa stavim, da se nič ne pozna na okusu, ne bi mogel biti boljši, kot je.
