pecivo z vanilijevo in čokoladno kremo, obloženo s piškoti in sladko smetano
219.632 ogledov
3/5
4,5
(24)
Biskvit:
sneg 6 beljakov
10 dag sladkorja
10 dag čokolade v prahu
1 žlica olja
5 dag moke
1 pecilni prašek
Krema:
6 rumenjakov
20 dag sladkorja
2 vrečki vanilijevega pudinga
0,5 l mleka
10 dag masla - na sobni temperaturi
malo stepene sladke smetane
čokolada v prahu
keksi, namočeni v mleku
stepena sladka smetana
Biskvit:
stepemo beljake v sneg ter dodamo sladkor, olje, čokolado, moko in pecilni prašek. Maso zlijemo v večji pekač in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah. Pečen biskvit navlažimo s sladkano vodo.
Krema:
rumenjake in sladkor zmešamo, dodamo vanilijev puding, 6 žlic mleka, premešamo in zakuhamo v preostalo mleko kot puding. Pustimo, da se ohladi, občasno premešamo. Ohlajeni masi dodamo maslo in malo stepene smetane. Kremo razdelimo na dva dela. V drugi del kreme dodamo čokolado v prahu in premešamo.
Sestava peciva:
biskvit premažemo z vanilijevo kremo, nanj položimo v mleku navlažene piškote, ponovno premažemo s čokoladno kremo. Pecivo damo v hladilnik. Ohlajenega okrasimo s stepeno sladko smetano.
Keksi so lahko Albert, pomembno je, da so dobro namočeni.
V kremo damo stepeno smetano (cca. 2 žlici), da postane bolj rahla.
Za peko biskvita se uporabi velik pekač od pečice ali 36x26 cm pekač (višje rezine in več kreme).
V šoli so nas učili ,da je velikost narezanega peciva zelo pomembna ,ker se lažja postavlja na pladenj in lepši izgled peciva.Velikost rezin in piškotov naj bi bila za "dva ugriza".Tako sa moji doma takoj protestirali ,da so rezine prenizke in premalo kreme,zato sem ponovno pekla v pekaču 26x36,kar je vidno iz slike.
V priponko bom dodala še novo mero pekača.
Sem pa vesela da vam je pecivo všeč.
