Biskvitno sadna omleta

Za pravo pohorsko omleto se uporabljajo samo gozdni sadeži, ostalo so približki "omleta a la ...". Pikolovska sem morda malo, a Pohorci so občuljivi na to svojo omleto. Ker borovnice, brusnice iš kak gozdni sadež se še vedno najde. Mamamia

Lej kolegica Slavica52, v pravo pohorsko omleto gredo brusnice. To je temeljni in edini razpoznavni dodatek tej sladici. Vse ostalo je kar neki in se nikakor ne sme imenovati Pohorska omleta. Mislim, da moramo to iz spoštovanja do vseh ta zaresnih kuharjev in slaščičarjev spoštovati . Tako da tvoj recept je zaradi mene lahko Slavičina omleta nikakor pa ne Pohorska.

meni pa je vseenokako se čemu reče samo da je dobro po lastnih izkušnjah pa tudi tam kjer bi morala po vašem biti prava omleta je bilo vse kaj drugega kot sadje za katero trdite da je osnova . Pa lep pozdrav in velik dober tek.

Poldka , ne razumem , kaj si želela povedati .

Pa naj bo "Pohorska omleta tete Slavice"

Mamamia, ker imaš veliko uporabnih informacij "v rokavu", mi povej .... se da kje v MB kupiti/nabaviti sveže brusnice?

Jaz imam zamrznjene iz Avstrije. Še vedno bolje kot kivi in ananas za Pohorsko omeleto, vsaj za nas Podpohorce.

Ni point v pomanjkanju pravih sestavin. Tudi če delamo tiramisu iz skute, je ta sladica sicer lahko odlična, ni pa tiramisu, in izgovor, da ga ni bilo v hladilniku, ko se nam je jedel tiramisu, ampak samo skuta, zato pač originalno ime, pri meni ne pije vode. Sem pač v nekih zadevah pregloboko, nikomur nič nočem, debatiramo pa menda lahko? Udarce pod pasom pa od nekdaj dobro prenašam.

Mamamia

Zdajle, gordana, ne boš nikjer dobila svežih brusnic, zamrznjene ima najsosed, najbrž tudi kdo drug, v škatlicah po, se mi zdi, 300 g. Zeleno bela embalaža, če me spomin ne vara.

Hvala za opozorila in kritike , sprejemam , nisem hotela nikogar užaliti, original recept to res ni bil, bom pa vam dostavila da si ga ogledate, lp vsem in veliko dobre volje in potrpežljivosti vam želim.

slavi

POHORSKA OMLETA

ORIGINALNI RECEPT

3 jajca, 3 žlice sladkorja, 3 žlice moke, 3 žlice brusničnega džema, 1 sladka smetana, sladkor v prahu.

Ločite rumenjake in beljake. Rumenjake in sladkor penasto zmešajte. Beljake stepite v trd sneg. Rumenjakom primešajte najprej 2 žlici snega, nato vmešajte moko in na koncu previdno še preostali sneg. Okrogel model (premer 22 cm) obložite s peki papirjem in napolnite z jajčno maso. Pečico ogrejte na 220 stopinj in v njej pecite omleto 12 minut.

Med pečenjem pripravite servirni pladenj. Stepite sladko smetano (lahko ji dodate žličko vanili sladkorja) in s pomočjo dresirne vrečke z njo okrasite polovico pladnja. Dodate lahko tudi nekaj svežega sadja, toda le tisto, ki raste (tudi) na Pohorju (ali vsaj pod njim): maline, jagode, borovnice, robide...

Pečeni omleti takoj odstranite peki papir in še vročo po polovici premažite z brusničnim džemom. Omleto prepognite čez polovico in jo položite na drugo polovico pladnja. Potresite jo s sladkorjem v prahu. Omleto takoj ponudite, saj je to, da tako sveža pride pred gosta (količina zadostuje za dve do tri osebe), ena od njenih glavnih odlik in značilnosti.

Vem da ni svežih, pa tudi zamrznjenih nisem še našla ali pa jih nisem videla. Bom še enkrat pogledala v hiperju - hvala za pomoč!

Brusnice se dobijo sušene, zelo dobre, lahko se za minutko počasi prevrejo in so krasne , zmehčane, probajte.

...lp...