srbska sladica z orehi
3/5
4,9
(14)
Oblati:
1/2 kg moke
1 pecilni prašek
1 jajce
3 skodelice mleka
10 dag margarine
Krema:
2,5 dl mleka
30 dag sladkorja
25 - 35 dag orehov - mletih
1 margarina
2 žlici breskove marmelade
Rozen:
25 dag sladkorja v prahu
2 žlici limoninega soka
2 žlici vrele vode
1 žlica rdečega (jagoda ali malina) ekstrakta
Čokoladni preliv:
1 vrstica čokolade
2 žlici olja
Oblati:
vse sestavine zgnetemo in razdelimo na 8 delov. Te dele razvaljamo na velikost pekača, na katerem jih bomo popekli.
Vsak oblat pečemo le par minut - da rahlo porumeni. Pečemo jih na obrnjenem pekaču (8 oblatov)
Ko so vsi oblati pečeni, naredimo kremo.
Vse sestavine kuhamo 5 minut . Vse razen orehov damo v posodo in na ogenj, ko se vse stopi, pa dodamo še orehe (tisti, ki jih imajo raje, jih lahko dodajo več, vendar najmanj 25 dag).
Še vroče premažemo (približno dve žlici na oblat).
Če proti koncu opazimo, da nam zmanjkuje ali ostaja kreme, sproti prilagajamo, damo manj kot 2 žlici ali več kot 2 žlici. Čeprav se to ne bi smelo zgoditi, če se ravnamo po navodilih.
Rozen:
stopimo vse sestavine in prelijemo torto. Počakamo, da se ohladi in narežemo.
Čokoladni preliv:
če se odločimo za tega, ga delamo naslednji dan. Torto razrežemo na majhne kockice 2 cm x 2 cm. Stopimo čokolado z oljem. Kockice razmaknemo eno od druge, da imajo med seboj vsaj pol centimetra prostora, vzamemo žličko in polivamo čokolado čez - razvidno s slik.
Originalni recept je srbski. Lahko je zelo enostaven ali pa zelo zapleten. Ker se teh oblatov na žalost ne da kupiti v Sloveniji, ni druge, kot da jih naredite in to malo zakomplicira recept. Jaz pa grem vsako leto v Srbijo na počitnice in si spotoma prinesem vsaj 6 zavitkov oblatov (mislim, da jih je po 10 pakiranih). Dobi se jih za zelo smešno ceno (nekoliko ?) tako da se mi jih zares ne splača in tudi ne da delati.
Sama še nikoli nisem delala rozen preliva (kot je originalni) vedno naredim čokoladnega. Pa tudi zdi se mi, da bolj paše čokolada na orehe. Vendar, vsak ima svoj okus.
Že vnaprej čestitam tisti, ki se bo odločila in zadevo naredila :) brez že kupljenih oblatov seveda :)
Moram pa priznati, da je ta sladica pri nas zelo zaželjena in jo zelo hitro zmanjka :)
Veliko sreče, tistim ki bodo poskusili.
Sem na voljo za morebitna vprašanja.
Koliko meri skodelica mleka?
Sem včeraj naredila kore in dodala 3x po 2,5 dcl mleka. Odločno preveč. Dodala sem samo moko, da sem testo dobila skup, da sem lahko valjala. Naredila sem 8 oblatov. Seveda mi je ostal kar dobršen kupček ostanka testa. Oblati so se namehurili in postali trdi. Vseeno sem jih namazala in tudi poškropila z vodo, vendar so oblati tudi danes pretdi. Rešitev je edino ponovni preizkus.
Skodelica je 1,5 dl približno. Pa sej oblati morjo bit trde. In nasl. dan se ravno prav zmehčajo. Drgač pa je v kupljenem pakiranju 10 oblati, in kreme mam jst tuki za 10 oblati, kar pomeni, da če si že mela več testa, bi lahko naredila še 2. Ampak sej to ni tolk pomembno.
Edino možno je da maš debelejše oblati, pa so zato ostale trde. Druge razlage ne poznam :(
Jaz sem tudi naredila to rozen torto, kore pa so prišle iz Beograda (še dobro, da kul slo članice tudi okol vandrajo). Orehov sem dala kar malo več, cca 400 gr, pa malo rumčka sem notri "curnila". Super je, ker se tega kar veliko nareže. Obliv pa ni bil "rozen", ampak čokoladni, ker se mi je zdelo, da nekako bolj paše skupaj z orehi.
