srbska sladica z orehi
3/5
4,9
(14)
Oblati:
1/2 kg moke
1 pecilni prašek
1 jajce
3 skodelice mleka
10 dag margarine
Krema:
2,5 dl mleka
30 dag sladkorja
25 - 35 dag orehov - mletih
1 margarina
2 žlici breskove marmelade
Rozen:
25 dag sladkorja v prahu
2 žlici limoninega soka
2 žlici vrele vode
1 žlica rdečega (jagoda ali malina) ekstrakta
Čokoladni preliv:
1 vrstica čokolade
2 žlici olja
Oblati:
vse sestavine zgnetemo in razdelimo na 8 delov. Te dele razvaljamo na velikost pekača, na katerem jih bomo popekli.
Vsak oblat pečemo le par minut - da rahlo porumeni. Pečemo jih na obrnjenem pekaču (8 oblatov)
Ko so vsi oblati pečeni, naredimo kremo.
Vse sestavine kuhamo 5 minut . Vse razen orehov damo v posodo in na ogenj, ko se vse stopi, pa dodamo še orehe (tisti, ki jih imajo raje, jih lahko dodajo več, vendar najmanj 25 dag).
Še vroče premažemo (približno dve žlici na oblat).
Če proti koncu opazimo, da nam zmanjkuje ali ostaja kreme, sproti prilagajamo, damo manj kot 2 žlici ali več kot 2 žlici. Čeprav se to ne bi smelo zgoditi, če se ravnamo po navodilih.
Rozen:
stopimo vse sestavine in prelijemo torto. Počakamo, da se ohladi in narežemo.
Čokoladni preliv:
če se odločimo za tega, ga delamo naslednji dan. Torto razrežemo na majhne kockice 2 cm x 2 cm. Stopimo čokolado z oljem. Kockice razmaknemo eno od druge, da imajo med seboj vsaj pol centimetra prostora, vzamemo žličko in polivamo čokolado čez - razvidno s slik.
Originalni recept je srbski. Lahko je zelo enostaven ali pa zelo zapleten. Ker se teh oblatov na žalost ne da kupiti v Sloveniji, ni druge, kot da jih naredite in to malo zakomplicira recept. Jaz pa grem vsako leto v Srbijo na počitnice in si spotoma prinesem vsaj 6 zavitkov oblatov (mislim, da jih je po 10 pakiranih). Dobi se jih za zelo smešno ceno (nekoliko ?) tako da se mi jih zares ne splača in tudi ne da delati.
Sama še nikoli nisem delala rozen preliva (kot je originalni) vedno naredim čokoladnega. Pa tudi zdi se mi, da bolj paše čokolada na orehe. Vendar, vsak ima svoj okus.
Že vnaprej čestitam tisti, ki se bo odločila in zadevo naredila :) brez že kupljenih oblatov seveda :)
Moram pa priznati, da je ta sladica pri nas zelo zaželjena in jo zelo hitro zmanjka :)
Veliko sreče, tistim ki bodo poskusili.
Sem na voljo za morebitna vprašanja.
Rozen torta narejena, hladi se v hladilniku... zdržala bo do sobote, ker sem zabičala, da se slučajno kdo ne pritakne. Bomo videli kakšni bodo odzivi.
Še vprašanje: kam pa prideta dve žlici marmelade? Nisem jo dala nikamor.
Nadeva sem imela do pikice za vse oblatne/kore. V nadev sem dala žlico ruma (za aromo, nooo).
Pozdravček!
Mojstrice, pozdravljene! Jaz tudi imam eno vprašanje. Ker se mi zdi veliko dela s tem, da bi vsak oblat pekli posebej, me zanima, ali ima katera izkušnje s tem, da bi oblate naložila enega na drugega in jih ločila s peki papirjem (pa dala vse skupaj v pečico. Lp vsem in hvala za odgovore.
jana1, mislim, da se to ne bi šlo. Na ta način bi lahko kvečjemu segrela že pečene oblate, peči jih tako pa se ne obnese. Že zato, ker prava temperatura doseže samo vrhnjo plast in tisto na dnu, če pečica dobro greje tudi s spodnje strani, kaj pa vmesne? Te bi ostale pocaste.
Verjemi, ni tako hudo in dolgotrajno, kot kaže. V krajih, od koder torta izhaja, si za to res vzamejo čas in delajo plast po plast. Končni izdelek je vreden truda. Ali pa kupi že narejene plasti, saj se dobijo. Mamamia
Pitočnica, sem jih že lani delala, a tako lepo bele po vrhu kot od "jade" pa niso bile. Ko gledam slikico imam občitek, kot da je bela glazura po vrhu. Kore, kupljene v A so malo dugačne (jih še nisem uspela podrobno pogledat), vendar je na slikici zloženo kot rozen. Če ne drugače bom dala pa dve skupaj. Nekaj bo prav gotovo ratalo.
