Rozen torta - malo drugače

Name: Rozen torta - malo drugače
Total time: 999 min
Cuisine: Srbija
Ingredients: 1/2 kg moke; 1 pecilni prašek; 1 jajce; 3 skodelice mleka; 10 dag margarine; 2,5 dl mleka; 30 dag sladkorja; 25 - 35 dag orehov - mletih; 1 margarina; 2 žlici breskove marmelade; 25 dag sladkorja v prahu; 2 žlici limoninega soka; 2 žlici vrele vode; 1 žlica rdečega (jagoda ali malina) ekstrakta; 1 vrstica čokolade; 2 žlici olja

srbska sladica z orehi

Preverjen

Pitončica

134.347 ogledovSrbija

3/5
srednje zahteven recept
4+ ur
4,9 (14)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Oblati:

1/2 kg moke

1 pecilni prašek

1 jajce

3 skodelice mleka

10 dag margarine

Krema:

2,5 dl mleka

30 dag sladkorja

25 - 35 dag orehov - mletih

1 margarina

2 žlici breskove marmelade

Rozen:

25 dag sladkorja v prahu

2 žlici limoninega soka

2 žlici vrele vode

1 žlica rdečega (jagoda ali malina) ekstrakta

Čokoladni preliv:

1 vrstica čokolade

2 žlici olja

Način za kuhanje

Postopek

Oblati:

vse sestavine zgnetemo in razdelimo na 8 delov. Te dele razvaljamo na velikost pekača, na katerem jih bomo popekli.

Vsak oblat pečemo le par minut - da rahlo porumeni. Pečemo jih na obrnjenem pekaču (8 oblatov)

Ko so vsi oblati pečeni, naredimo kremo.

Vse sestavine kuhamo 5 minut . Vse razen orehov damo v posodo in na ogenj, ko se vse stopi, pa dodamo še orehe (tisti, ki jih imajo raje, jih lahko dodajo več, vendar najmanj 25 dag).

Še vroče premažemo (približno dve žlici na oblat).

Če proti koncu opazimo, da nam zmanjkuje ali ostaja kreme, sproti prilagajamo, damo manj kot 2 žlici ali več kot 2 žlici. Čeprav se to ne bi smelo zgoditi, če se ravnamo po navodilih.

Rozen:

stopimo vse sestavine in prelijemo torto. Počakamo, da se ohladi in narežemo.

Čokoladni preliv:

če se odločimo za tega, ga delamo naslednji dan. Torto razrežemo na majhne kockice 2 cm x 2 cm. Stopimo čokolado z oljem. Kockice razmaknemo eno od druge, da imajo med seboj vsaj pol centimetra prostora, vzamemo žličko in polivamo čokolado čez - razvidno s slik.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Originalni recept je srbski. Lahko je zelo enostaven ali pa zelo zapleten. Ker se teh oblatov na žalost ne da kupiti v Sloveniji, ni druge, kot da jih naredite in to malo zakomplicira recept. Jaz pa grem vsako leto v Srbijo na počitnice in si spotoma prinesem vsaj 6 zavitkov oblatov (mislim, da jih je po 10 pakiranih). Dobi se jih za zelo smešno ceno (nekoliko ?) tako da se mi jih zares ne splača in tudi ne da delati.

Sama še nikoli nisem delala rozen preliva (kot je originalni) vedno naredim čokoladnega. Pa tudi zdi se mi, da bolj paše čokolada na orehe. Vendar, vsak ima svoj okus.

Že vnaprej čestitam tisti, ki se bo odločila in zadevo naredila :) brez že kupljenih oblatov seveda :)

Moram pa priznati, da je ta sladica pri nas zelo zaželjena in jo zelo hitro zmanjka :)

Veliko sreče, tistim ki bodo poskusili.

Sem na voljo za morebitna vprašanja.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

škarpina

član od 2005294 sporočil

3.12.2006 ob 9:43

Res je malo zamudno delo s peko oblatov in tudi pri mazanju moraš biti previden, da se ne zlomijo na močnejši pritisk in preliti z rozenom - rdeči preliv sploh ni težko narediti, so čez dan ali dva odlična sladica in primerna za pripravo vnaprej. Pravo praznično pecivo, ki lahko stoji dalj časa, seveda če ga ne pojemo.Bravo Pitončica za objavo - verjamem, da ga bodo veseli. Je zelo okusno pecivo in lepega izgleda.Okus si lahko vsak prilagodi po svoje - več ali manj sladkorja, namesto limoninega soka rum,preliv po želji..., skratka odlično.

MAJAA

član od 2006208 sporočil

4.12.2006 ob 15:11

zanima me velikost pekača, na katerem pečemo oblate in debelina zvaljanih oblatov, po sliki sodeč, so oblati zelo tanki, se jih sploh da tako tanko zvaljat, spečt,...da se ne bi prelomili?

mamamia

član od 200415865 sporočil

4.12.2006 ob 16:33

Imam slikico Rozen torte, če katero zanima. Avtorsko, ne od kod presneto. Ker sem bila v Bg na poroki in jedla to torto. So me tudi podučili, da se kupijo kore, torej se da uporabit vlečeno testo.

Mamamia

MAJAA

član od 2006208 sporočil

4.12.2006 ob 16:58

mamamia, pa pošlji slikico

Pitončica

član od 20051677 sporočil

4.12.2006 ob 19:16

Mamania, žal te moram popraviti. Oblati za rozen torto in in vlečeno testo niti slučajno ni isto. V Srbiji se in vlečenemu testu in tem oblatom reče KORE, to je pa tudi vse kar imajo skupnega. Vlečeno testo ni debelo niti 1mm, te oblati pa so vsaj 1.5mm ( bi mogla naložit vsaj 3-4 liste vlečenega tesa, da dobiš eno to oblat). Seveda ne bom rekla da ni mogoče naresti z navadnim vlečenim testom, nevem pa kako bo prišlo.

MAJAA, oblati so debele od 1 pa do 2 mm (kadar koli sem jih kupila sem jih kupila na drugi lokaciji, in povsod so malce drugačne. Oblati so velike približno 35cm x 27 cm, tako da naj bo pekač malo večji.

frina

član od 20053472 sporočil

8.12.2006 ob 18:18

To me spominja na izvorni recept ( iz Vinkovcev), ki mi ga je dala moja Djudjica za Madjarico.Ki jo valjam tako, da mi oči izstopijo. Tudi ona je temu rekla kore. Meni se zdi dober izraz skorjice.

Ne vem, zakaj se te zadeve pečejo na obrnjenem pekaču. Sumim, da ta navada izvira še iz časov, ko so bili na zarpolago samo podolgovati in ozki pekači, originalni za štedilnik so bili pa premajhni. Danes so orignalni pekači tako veliki, da po mojem lahko spečemo kar notri.In se ne zvije na robih.Kaj pravite na mojo razlago ?

škarpina

član od 2005294 sporočil

8.12.2006 ob 18:26

Iz čisto enostavnega razloga se pečejo na narobe obrnjenem pekaču in sicer, da se z obzirom na svojo krhkost lažje odstranijo s pekača, pa še lepo enakomerno jih lahko oblikuješ pred pečenjem.Najbolje vsekakor, da testo razvaljate na alu foliji ali peki papirju in nato še na pekaču z nožem obrežete in odstranite odvečno testo. Vseeno je treba previdno ravnati s krhkimi oblati - koricami - skorjicami, kakor komu paše kakšen izraz ker so zelo lomljivi, predvsem topli. Tako pečeni so vsi enake velikosti in lepe oblike.

Pitončica

član od 20051677 sporočil

8.12.2006 ob 21:38

škrapina, hvala za tako izčrpno razlago :) zdaj meni ne bo treba :) se pa popolnoma strinjam s teboj

član od 20052339 sporočil

24.3.2007 ob 9:18 Vesel

Za v sredo rabim nekaj vrst peciva, pa me mika tudi tole. Če spečem jutri, ali pa v ponedeljek (če bom predolgo jutri v Planici), bo v sredo ravno pravšnje, ali imam prav?

(če se mi ponesreči, pa še vedno dovolj časa, da spečem še kaj drugega)

škarpina

član od 2005294 sporočil

24.3.2007 ob 9:29

Najboljši so tretji dan, četrti in peti pa sploh, ko jih že zmanjkuje. Kar brez strahu in nežno ravnaj s pečenimi ploščami, da se ohladijo, nato premaži in ohladi. Boš videla, da ti bo uspelo - srečno!