Rozen torta - malo drugače

Name: Rozen torta - malo drugače
Total time: 240 min
Cuisine: Srbija
Ingredients: 1/2 kg moke; 1 pecilni prašek; 1 jajce; 3 skodelice mleka; 10 dag margarine; 2,5 dl mleka; 30 dag sladkorja; 25 - 35 dag orehov - mletih; 1 margarina; 2 žlici breskove marmelade; 25 dag sladkorja v prahu; 2 žlici limoninega soka; 2 žlici vrele vode; 1 žlica rdečega (jagoda ali malina) ekstrakta; 1 vrstica čokolade; 2 žlici olja

srbska sladica z orehi

Pitončica

Izvor: Srbija

4+ ur
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Oblati:

1/2 kg moke

1 pecilni prašek

1 jajce

3 skodelice mleka

10 dag margarine

Krema:

2,5 dl mleka

30 dag sladkorja

25 - 35 dag orehov - mletih

1 margarina

2 žlici breskove marmelade

Rozen:

25 dag sladkorja v prahu

2 žlici limoninega soka

2 žlici vrele vode

1 žlica rdečega (jagoda ali malina) ekstrakta

Čokoladni preliv:

1 vrstica čokolade

2 žlici olja

Način za kuhanje

Postopek

Oblati:

vse sestavine zgnetemo in razdelimo na 8 delov. Te dele razvaljamo na velikost pekača, na katerem jih bomo popekli.

Vsak oblat pečemo le par minut - da rahlo porumeni. Pečemo jih na obrnjenem pekaču (8 oblatov)

Ko so vsi oblati pečeni, naredimo kremo.

Vse sestavine kuhamo 5 minut. Vse razen orehov damo v posodo in na ogenj, ko se vse stopi, pa dodamo še orehe (tisti, ki jih imajo raje, jih lahko dodajo več, vendar najmanj 25 dag).

Še vroče premažemo (približno dve žlici na oblat).

Če proti koncu opazimo, da nam zmanjkuje ali ostaja kreme, sproti prilagajamo, damo manj kot 2 žlici ali več kot 2 žlici. Čeprav se to ne bi smelo zgoditi, če se ravnamo po navodilih.

Rozen:

stopimo vse sestavine in prelijemo torto. Počakamo, da se ohladi in narežemo.

Čokoladni preliv:

če se odločimo za tega, ga delamo naslednji dan. Torto razrežemo na majhne kockice 2 cm x 2 cm. Stopimo čokolado z oljem. Kockice razmaknemo eno od druge, da imajo med seboj vsaj pol centimetra prostora, vzamemo žličko in polivamo čokolado čez - razvidno s slik.

Opombe

Originalni recept je srbski. Lahko je zelo enostaven ali pa zelo zapleten. Ker se teh oblatov na žalost ne da kupiti v Sloveniji, ni druge, kot da jih naredite in to malo zakomplicira recept. Jaz pa grem vsako leto v Srbijo na počitnice in si spotoma prinesem vsaj 6 zavitkov oblatov (mislim, da jih je po 10 pakiranih). Dobi se jih za zelo smešno ceno (nekoliko ?) tako da se mi jih zares ne splača in tudi ne da delati.

Sama še nikoli nisem delala rozen preliva (kot je originalni) vedno naredim čokoladnega. Pa tudi zdi se mi, da bolj paše čokolada na orehe. Vendar, vsak ima svoj okus.

Že vnaprej čestitam tisti, ki se bo odločila in zadevo naredila :) brez že kupljenih oblatov seveda :)

Moram pa priznati, da je ta sladica pri nas zelo zaželjena in jo zelo hitro zmanjka :)

Veliko sreče, tistim ki bodo poskusili.

Sem na voljo za morebitna vprašanja.