Ribezova pita z belo kapo

Preverjen

burbonka

56.390 ogledov

2/5
enostaven recept
4,9 (7)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

15 dag sladkorja

3 rumenjaki

3 žlice vode

25 dag moke

1/2 pecilnega praška

1/16 l mleka

Nadev:

30 dag ribeza

3 beljaki

15 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Sladkor, rumenjake in vodo penasto umešamo. Primešamo moko s presejanim pecilnim praškom in mleko.

Testo pečemo pri 180 stopinjah. Ko je skoraj pečeno, ga vzamemo iz pečice, nanj nadevamo ribez in na vrh sneg iz beljakov in sladkorja. Še malo popečemo. Ko ima beljak take rjavkaste lise, pecivo vzamemo iz pečice. Sicer je odvisno od okusa, kako zapečeno pecivo kdo želi.

Z zelo ostrim nožem narežemo na kocke.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ribez ni potrebno posebej sladkati, ker se sčasoma prepoji s sladkorjem, ki je v beljakovem snegu, zato je pecivo najboljše drugi/tretji dan. Pita postane sočna.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

DanaS

član od 2003391 sporočil

19.6.2005 ob 10:46

Koliko je skoraj pečeno? Vsaj približno.

burbonka

član od 2005402 sporočil

19.6.2005 ob 14:38

Ker pečem "od oka" težko rečem, koliko je skoraj pečeno. Bom pa čimprej spekla in poročala!

-pika

član od 2005399 sporočil

20.6.2005 ob 16:11

ali lahko namesto ribeza uporabim borovnice in še koliko velik pekač naj uporabim -napiši mere

burbonka

član od 2005402 sporočil

20.6.2005 ob 16:31 Vesel

Borovnice bodo še slajše. Mere pekača so približno 20x30 cm.

-pika

član od 2005399 sporočil

20.6.2005 ob 21:13

Samo še nekaj me zanima ali biskvit kaj namočimo oz. če pride dosti sočno in koliko je visok biskvit.

Zahvaljujem se ti za odgovore, nato bom tudi jaz spekla to pecivo upam da mi bo uspelo.

burbonka

član od 2005402 sporočil

21.6.2005 ob 9:12

Biskvita posebej ne namakam. Pecivo je sočno - najboljše je drugi ali tretji dan, sicer pa ribez, če je dovolj zrel, že pri peki spusti tekočino.

Z nadevom vred je pecivo visoko čez polovico pekača.

Veliko uspeha in veliko veselja pri peki ti želim!

MILANKA

član od 200254 sporočil

21.6.2005 ob 10:02

Ali uporabljate črni ribez ali rdeči?

burbonka

član od 2005402 sporočil

21.6.2005 ob 16:27 Vesel

Nič ne kompliciram, kar obojega. Razen, če pride na obisk kdo, ki mara samo črn ali rdeč ribez, naredim izjemo.

burbonka

član od 2005402 sporočil

25.6.2005 ob 15:42

Kot sem obljubila sporočam - testo je skoraj pečeno po približno 25 minutah. Odvisno od pečice. Nato ga pečemo z nadevom približno 15 minut, da se na beljaku naredi svetla skorja.

Režemo z zelo ostrim nožem, ker je skorja lomljiva.

Pa dober tek!

Mikica

član od 200437 sporočil

27.6.2005 ob 14:46

Tale ribezova zadeva je pa presenetljivo fajn! Glede na to, da moji dragi ne marajo preveč ribeza-so pa tole zadevo kar hitro pohrustali ;)) Zelo fajn!

Danes sledi še ena runda-bom poskusla kako pride z vanili pudingom vmes med rdečo in belo kapico :)

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 19, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!