Prispevaj
Shrani
Natisni
Skutina pogača z jabolčno kapo
še kar zdravo pecivo iz skute in jabolk za povrh, ki je lahko nadomestek za zajtrk :-)
1 ura 15 min
5
Sestavine
Količina: za pekač cca 20x30cm
Za testo:
3 velika (ali 4 manjša) jajca
100 g rjavega sladkorja
vanilijeva aroma
100 ml olja
500 g nepasirane skute
350 g jogurta
150 g koruzne moke
100 g bele moke
50 g pšeničnega zdroba
vinski kamen ali pecilni prašek
Za "nadev":
4 velika jabolka (lahko tudi kakšno več)
sok polovice limone
3 jedilne žlice rjavega sladkorja (ali manj/več, odvisno od kislosti jabolk)
3 jedilne žlice mletih mandljev (ali lešnikov/orehov)
maslo in moka za pekač
Postopek
Penasto umešamo jajca s sladkorjem in vanilijevo aromo, da masa 2 do 3 krat naraste.
V drugi skledi zmešamo skuto z jogurtom in oljem (da se razbijejo največje grudice skute) in dodamo jajčno zmes. Na koncu na hitro vmešamo še vso moko, zdrob in vinski kamen/pecilni, vse na hitro premešamo.
Če je masa pregosta (kot da bi se delale kepice, vse je pač odvisno od moke, ki se jo uporablja in suhosti skute), dodamo po potrebi še jogurt, da dobimo gosto in čisto malo tekočo zmes.
Testo vlijemo v pomaščen in pomokan pekač in poravnamo.
Zatem olupimo jabolka, jih na grobo naribamo, takoj pokapamo z limoninim sokom ter vmešamo še cimet, sladkor in mandlje. Takoj posujemo po testu in damo v pečico, segreto na 170 stopinj (ventilatorska, je pa seveda odvisno od posamezne pečice).
Pečemo približno 50 do 60 minut - da jabolka na vrhu malo potemnijo.
Ko se ohladi (lahko pustimo tudi čez noč v hladilniku), razrežemo na kocke in postrežemo.
Opombe
Pri nas imamo radi manj sladke sladice, zato tudi ta pogača ni pretirano sladka. Seveda pa lahko količino sladkorja prilagodite. Moka je lahko samo bela ali pirina, slednja se odlično obnese. Priporočam pa, da vseeno uporabite pšenični zdrob, saj je zaradi teže skute masa zelo gosta, pogačasta, brez zdroba bi najbrž nastal "podplat"...
Po želji ohlajeno pecivo potresite še s sladkorjem v prahu ali mletimi mandlji, čeprav je dobro tudi brez tega :-)
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Svaljki z žajbljem
Cmočki šarenke v žametni bučni juhi