Poletno pecivo z ananasom

Za biskvit stepamo jajca in sladkor (10 minut na najvišji hitrosti mešalnika). Nato mešalnik nastavimo na najnižjo hitrost in počasi dodajamo moko s pecilnim praškom. Pripravimo lahko tudi biskvit po svojem najljubšem receptu. Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut. Z zobotrebcem preverimo, ali je biskvit že dovolj pečen (zabodemo ga v biskvit in če je čist, je biskvit pečen).

Ko se biskvit ohladi, ga napojimo z 1 dl soka iz ananasovega kompota, ki mu primešamo žlico ruma (če pripravljamo pecivo za odrasle). Stepemo smetano ali rastlinsko kremo, dodamo vanilijev in navaden jogurt in sladkor. Po navodilih na vrečki pripravimo želatino. Ko se nekoliko ohladi, jo primešamo v kremo. Kremo polijemo oz. razporedimo po biskvitu. Po vrhu položimo rezine ananasa in jih čisto narahlo pritisnemo v kremo. Pecivo damo v hladilnik, da se krema strdi, medtem pa pripravimo preliv za torte po navodilu na vrečki. Namesto vode uporabimo sok iz ananasovega kompota. Preliv polijemo po pecivu iz sredine pekača proti robovom. Pustimo v hladilniku vsaj 2 uri, da se okusi lepo prepojijo.