Recept: Pita iz misisipijskega blata - Kulinarika.net

Pita iz misisipijskega blata

božanska čokoladna pita

  Izvor: ZDA
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5211

Sestavine

Količina: 12 kosov

Testo:

225 g moke

2 žlici kakava

150 g masla

2 žlici sladkorja

2 žlici mrzle vode

 

Nadev:

80 g masla

150 g sladkorja

2 jajci

2 žlici kakava

100 g jedilne čokolade

150 ml sladke smetane

 

125 ml sladke smetane

naribana čokolada

Postopek

Moko in kakav presejemo v skledo in s prsti vdelamo maslo, da je mešanica podobna finim krušnim drobtinam. Dodamo 2 žlici sladkorja in toliko mrzle vode, da ugnetemo gladko testo. Testo damo v hladilnik za 15 minut (lahko manj), vmes namastimo pekač za pite (jaz delam v okroglem, premera 25 cm). Testo s prsti enakomerno razporedimo po pekaču, tudi ob straneh. Pokrijemo z alu folijo (pritisnemo ob testo), da se med peko testo ne napihne. Lahko tudi obtežimo s fižolom ali z rižem. Pečemo 15 minut na 190 stopinj, odstranimo folijo in pečemo še 10 minut, da je površina hrustljava.

Medtem pripravimo nadev. V skledi umešamo maslo in sladkor, postopoma dodamo še jajca, kakav in stopljeno čokolado. Na koncu dodamo smetano.

Nadev zlijemo v pečeno podlago in pečemo na 160 stopinjah 45 minut oz. dokler se nadev ne strdi.

Ko je pita pečena, pustimo, da se ohladi in jo obložimo s stepeno sladko smetano in okrasimo s čokoladnimi ostružki.


Opombe

Pito obložimo s sladko smetano tik preden jo postrežemo. Enkrat sem jo pustila čez noč, pa je bila zjutraj čisto suha in sesedena.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.1.2011

Št. objav: 50

Objavljeno 6.9.2012 ob 7:49

Zakaj pa ne bi pekli vse skupaj? A ni podlaga preveč pečena? Po slikci sodeč je pa zelo dobra. Bo treba poskusit!

  

kuha že od: 12.9.2008

Št. objav: 43

Objavljeno 6.9.2012 ob 9:51

Testo pride zelo hrustljavo, mogoče zato, ampak ni preveč pečeno (pečem v ventilatorski). Ubistvu sem delala samo na ta način, lahko pa poskusiš, bi prišparalo nekaj časa :)

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 10.9.2012 ob 17:10

ps: heston blumenthal obteži s peki papirjem in kovanci. menda bolje držijo toploto še od zgoraj ;)

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 25.9.2012 ob 19:44

Tole je ena od najboljših pit. Jaz jo sicer delam po malenkost drugačnem receptu, ki sem ga našla v eni kuharski knjigi. Testo pa morate prej "slepo" peči, ker bi ga sicer nadev preveč namočil.

Mojo pito so gostje ocenile s čisto 5. Bom poskusila še ta recept, pa pošljem oceno. Sicer pa priporočam!

  

kuha že od: 1.11.2006

Št. objav: 261

Objavljeno 14.11.2012 ob 15:51

Tole je sicer prava cukreno-masleno-čokoladna bomba, ampak mora biti satansko dobra.

Kakšen kakav - grenek? Ali se folija ne prime testa?

  

kuha že od: 12.9.2008

Št. objav: 43

Objavljeno 14.11.2012 ob 19:59

Jaz uporabim kar navaden kakav (Nesquick). Folija se mi še ni prijela testa.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6073

Objavljeno 4.12.2012 ob 5:18

Joj, meni je ime tele pite tako smešno.

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 17.8.2014 ob 18:35

Za slepo peko ne uporabljam alu-folijo, pač pa peki papir. Ta se testa zagotovo ne prime!

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4622

Objavljeno 24.8.2014 ob 9:51

Pito sem pekla v kvadratnem pekaču premera 23 cm. Rob testa sem naredila skoraj previsok, posledično je ostal visok rob testa in nadeva in ta "prazen prostor" na piti sem se odločila zapolniti s čokoladno kremo ter šele potem premazati s stepeno smetano. Vonj je res dišeč, okus za petko. Pito sem ponudila gostom in bili so navdušeni. Odlično! Še bo na sporedu, brez dvoma.

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 10.10.2014 ob 7:16

tolele zadevo pa planiram že dalj časa. Ravno za njo sem sedaj v naročanju HERSHEY's DUTCHED kakava.

Sicer imam sedaj še prejšno torto na zalogi a bo talele proti koncu leta ziher na tapeti. Seveda brez moke in sladkorja.

Najin zadnji projekt z Evo je bila SNICKERS DELIGHT. Da dol padeš....

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.