Prispevaj
Shrani
Natisni
Pita iz misisipijskega blata
božanska čokoladna pita
1 ura
5
Sestavine
Količina: 12 kosov
Testo:
225 g moke
2 žlici kakava
150 g masla
2 žlici sladkorja
2 žlici mrzle vode
Nadev:
80 g masla
150 g sladkorja
2 jajci
2 žlici kakava
100 g jedilne čokolade
150 ml sladke smetane
125 ml sladke smetane
naribana čokolada
Postopek
Moko in kakav presejemo v skledo in s prsti vdelamo maslo, da je mešanica podobna finim krušnim drobtinam. Dodamo 2 žlici sladkorja in toliko mrzle vode, da ugnetemo gladko testo. Testo damo v hladilnik za 15 minut (lahko manj), vmes namastimo pekač za pite (jaz delam v okroglem, premera 25 cm). Testo s prsti enakomerno razporedimo po pekaču, tudi ob straneh. Pokrijemo z alu folijo (pritisnemo ob testo), da se med peko testo ne napihne. Lahko tudi obtežimo s fižolom ali z rižem. Pečemo 15 minut na 190 stopinj, odstranimo folijo in pečemo še 10 minut, da je površina hrustljava.
Medtem pripravimo nadev. V skledi umešamo maslo in sladkor, postopoma dodamo še jajca, kakav in stopljeno čokolado. Na koncu dodamo smetano.
Nadev zlijemo v pečeno podlago in pečemo na 160 stopinjah 45 minut oz. dokler se nadev ne strdi.
Ko je pita pečena, pustimo, da se ohladi in jo obložimo s stepeno sladko smetano in okrasimo s čokoladnimi ostružki.
Opombe
Pito obložimo s sladko smetano tik preden jo postrežemo. Enkrat sem jo pustila čez noč, pa je bila zjutraj čisto suha in sesedena.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zakaj pa ne bi pekli vse skupaj? A ni podlaga preveč pečena? Po slikci sodeč je pa zelo dobra. Bo treba poskusit!
Testo pride zelo hrustljavo, mogoče zato, ampak ni preveč pečeno (pečem v ventilatorski). Ubistvu sem delala samo na ta način, lahko pa poskusiš, bi prišparalo nekaj časa :)
ps: heston blumenthal obteži s peki papirjem in kovanci. menda bolje držijo toploto še od zgoraj ;)
Tole je ena od najboljših pit. Jaz jo sicer delam po malenkost drugačnem receptu, ki sem ga našla v eni kuharski knjigi. Testo pa morate prej "slepo" peči, ker bi ga sicer nadev preveč namočil.
Mojo pito so gostje ocenile s čisto 5. Bom poskusila še ta recept, pa pošljem oceno. Sicer pa priporočam!
Tole je sicer prava cukreno-masleno-čokoladna bomba, ampak mora biti satansko dobra.
Kakšen kakav - grenek? Ali se folija ne prime testa?
Jaz uporabim kar navaden kakav (Nesquick). Folija se mi še ni prijela testa.
Joj, meni je ime tele pite tako smešno.
Za slepo peko ne uporabljam alu-folijo, pač pa peki papir. Ta se testa zagotovo ne prime!
Pito sem pekla v kvadratnem pekaču premera 23 cm. Rob testa sem naredila skoraj previsok, posledično je ostal visok rob testa in nadeva in ta "prazen prostor" na piti sem se odločila zapolniti s čokoladno kremo ter šele potem premazati s stepeno smetano. Vonj je res dišeč, okus za petko. Pito sem ponudila gostom in bili so navdušeni. Odlično! Še bo na sporedu, brez dvoma.
tolele zadevo pa planiram že dalj časa. Ravno za njo sem sedaj v naročanju HERSHEY's DUTCHED kakava.
Sicer imam sedaj še prejšno torto na zalogi a bo talele proti koncu leta ziher na tapeti. Seveda brez moke in sladkorja.
Najin zadnji projekt z Evo je bila SNICKERS DELIGHT. Da dol padeš....
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Palačinke z gobami in ajdovo kašo
Pečeni svaljki s pomako iz feta sira