MBrando, s čim nadomestiš moko? Iz česa potem narediš krhko testo? Oz kako misliš izpeljati sladico? :)
Snickers delight? Sliši se odlično, bi spekla enkrat, za druge, sama ne smem oreščkov zaradi migren.
Pita iz misisipijskega blata
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
5
(2)
Sestavine
Testo:
225 g moke
2 žlici kakava
150 g masla
2 žlici sladkorja
2 žlici mrzle vode
Nadev:
80 g masla
150 g sladkorja
2 jajci
2 žlici kakava
100 g jedilne čokolade
150 ml sladke smetane
125 ml sladke smetane
naribana čokolada
Postopek
Moko in kakav presejemo v skledo in s prsti vdelamo maslo, da je mešanica podobna finim krušnim drobtinam. Dodamo 2 žlici sladkorja in toliko mrzle vode, da ugnetemo gladko testo. Testo damo v hladilnik za 15 minut (lahko manj), vmes namastimo pekač za pite (jaz delam v okroglem, premera 25 cm). Testo s prsti enakomerno razporedimo po pekaču, tudi ob straneh. Pokrijemo z alu folijo (pritisnemo ob testo), da se med peko testo ne napihne. Lahko tudi obtežimo s fižolom ali z rižem. Pečemo 15 minut na 190 stopinj, odstranimo folijo in pečemo še 10 minut , da je površina hrustljava.
Medtem pripravimo nadev. V skledi umešamo maslo in sladkor, postopoma dodamo še jajca, kakav in stopljeno čokolado. Na koncu dodamo smetano.
Nadev zlijemo v pečeno podlago in pečemo na 160 stopinjah 45 minut oz. dokler se nadev ne strdi.
Ko je pita pečena, pustimo, da se ohladi in jo obložimo s stepeno sladko smetano in okrasimo s čokoladnimi ostružki.
Opombe
Pito obložimo s sladko smetano tik preden jo postrežemo. Enkrat sem jo pustila čez noč, pa je bila zjutraj čisto suha in sesedena.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
