Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehova rulada z jagodami in belo čokolado
slastna rulada brez moke; enostavna; osvežilna; krema za cupcakes
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: 15 kosov
6 jajc sobne temperature
6 žlic sladkorja
8 žlic mletih orehov
1 vanilin sladkor
10 jagod
250 g mascarpone sira sobne temperature
200 g bele čokolade, stopljene in ohlajene
200 ml sladke smetane
Postopek
Pečico prižgemo na 200 stopinj.
Beljake napol stepemo, dodamo 3 žlice sladkorja in stepemo do konca, do svetlečih vrhov.
Rumenjake stepemo z drugimi tremi žlicami sladkorja in vanilinim sladkorjem. Rumenjakovo zmes in orehe vmešamo v beljake. Vlijemo v pekač prekrit s peki papirjem in poravnamo.
Pečemo 14 minut na 200 stopinjah, nato še toplo s peki papirjem vred zvijemo in počakamo, da se tako ohladi. Nato rulado razvijemo in pripravimo nadev.
Stepemo mrzlo smetano in jo pustimo na pultu nekaj časa, da se ogreje.
Stopljeno in ohlajeno čokolado razmešamo z mascarponejem, ki ne sme biti mrzel!. Vmešamo smetano.
Nadev namažemo na rulado, narezane jagode razporedimo po nadevu in zavijemo. Lahko jo zavijemo v plastično folijo, da jo lahko pritisnemo še skupaj. Ohladimo v hladilniku, rulada bo postala čvrsta.
Okrasimo jo z nekaj žlicami kreme, ki smo jo prihranili. Seveda jo lahko okrasimo tudi takoj za tem, ko smo jo naredili.
Opombe
* Vse sestavine naj bodo čimbolj podobnih temperatur, s čimer preprečimo sesirjenje in grude.
* Če imate radi tanjši nadev, izpustite smetano, krema iz mascarponeja in bele čokolade je sama po sebi zelo dobra in zelo primerna za brizganje ali premazovanje tort.
* Za nadev ne potrebujete sladkorja, saj je bela čokolada zelo sladka
* Bela čokolada se mora taliti zelo počasi, da ne preseže določene temperature pri kateri se pokvari konsistenca. Kar pomeni ogrevanje na 50% moči mikrovalovne, na vsake 20 sekund premešaj.
* Če želite kremo brizgati, ne sme ostati nič koščkov čokolade.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mi ni dalo miru in sem jo naredila še brez moke - točno po receptu ;) Priznam...še boljša je. Slikca sledi...
mmmm tudi mene ste prepričali da se lotim tele rulade! mene pa zanima kakšno katero čokolado ste uporabili? ker z njo nimam ravno najboljših izkušenj! hvala!!
Sparova za 55 centov in hoferjeva 200gramska. so med navadnimi cokoladami, ne za peko. Lepo jo pocasi raztopi in bo
Če naredim to rulado v obliki kock (biskvit, krema, biskvit), bo dovolj kompaktna za prijet v roke?
Hvala za info. lp
Bo treba dodati 3 liste oziroma pol vrecice namocene raztopljene zelatine in bo :)
Odlično. Hvala :)
A to je potrebno zaviti s peki papirjem... v smislu, da ne daš testo dol iz peki papirja? Ker imam slabo izkušnjo z rolado, da se trga testo. Torej, kdaj je potrebno testo dati dol iz peki paprija? Ko je še toplo ali ohlajeno? Ali je mogoče kaj drugega krivo, da se trga?
Pa si prebrala ves recept, davids? ker v 3. odstavku postopka piše natanko tole: Pečemo 14 minut na 200 stopinjah, nato še toplo s peki papirjem vred zvijemo in počakamo, da se tako ohladi. Nato rulado razvijemo in pripravimo nadev.
Forumi (vroče teme)
| MOJ vrt |  rdkapica |
| Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti z brokolijem in prepraženimi drobtinami z inčuni
Široki rezanci z grahovim pestom