27.227 ogledov
1/5
Oceni
500 g bele moke
200 ml mleka
1 kocka svežega kvasa
3 žlice sladkorja
4 žlice olja
1 žlička soli
1 vrečka vanilijevega sladkorja
2 jajci
80 g sladkorja v prahu
1 žlička beljaka
1 žlička limoninega soka
3 kapljice rdečega jedilnega barvila
1 žlica marmelade (po okusu)
mleko za premaz
moka za oblikovanje
nekaj bučnih semen, lešnikov, mandljev in podobnih oreškov za okrasitev
Pekač navlažimo in ga obložimo s peki papirjem.
Testo:
v skledi zmešamo olje, sol in moko. V toplem mleku razžvrkljamo kvas, sladkor in jajce ter zlijemo v skledo. Zmešamo z mešalnikom, na koncu s pomokanimi rokami ugnetemo gladko testo, ga oblikujemo v kroglo, poprašimo z moko, pokrijemo s krpo in pustimo pol ure , da na toplem vzhaja, da se količina podvoji.
Vzhajano testo pregnetemo in ga razvaljamo v dva pravokotnika iz katerega izrežemo 14 trikotnikov ter jih naložimo na pekač (lahko uporabite več pekačev).
Trikotnike premažemo z mlekom, iz oreškov, mandljev in bučnih semen naredimo obraze. Trikotnike pustimo, da vzhajajo - da postanejo mehki kot vata. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo 15 do 20 minut .
50 g sladkorja v prahu zmešamo z marmelado in nekaj kapljicami jedilne barve. S prelivom narišemo na trikotnike Miklavževe kapice.
Iz ostalega sladkorja v prahu, beljaka in limoninega soka naredimo gost preliv. S pomočjo brizgalne vrečke nabrizgamo brade, obrobe na kapicah ter brke.
Miklavže predenemo na ravno podlago in pustimo, da se posušijo.
No še moje mnenje. Naredila sem jih 20, različnih velikosti, iz enakih sestavin za testo kot je navedeno, le za sladkorni led sem uporabila drugačno metodo, ker sem jih drugače pobarvala. Naredila sem rdeča usta, rjav križ na kapi ter rjave oči in nos,bela kapa in bela brada Tako da so zgledli Miklavžki. Tisti ki so jih pojedli so pohvalili tako izgled kot okus. Jaz nisem prošla do nobenega:)
