Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Lahka švicarska sadna pita - Wähe
sladica, za katero lahko uporabite različne vrste sadja
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura 30 min
4,9
Sestavine
Količina: Pekač premera 26 cm
Testo:
200 g moke
75 g mrzlega masla
6 do 7 žlic mrzle vode
ščep soli
Nadev:
500 g češenj, brez koščic
3 žlice sladila (ali sladkorja za posip)
Preliv:
v pol litrski lonček dodamo:
2 veliki jajci
2 dl sladke smetane
1 zvrhano žlico gustina
2 do 3 žlice sladila ali sladkorja
nekaj kapljic vanilije
ščep soli
toliko mleka, da bo vsega skupaj 5 dl
Postopek
Testo:
najprej res na hitro zamesimo testo, ki ga zavijemo v plastično folijo in postavimo na hladno vsaj za pol ure.
Testo razvaljamo 2 do 3 mm na debelo in ga damo na s peki papirjem prevlečen model za torto. Testa bo verjetno za 2 piti.
Na testo stresemo češnje in jih posujemo s sladilom ali sladkorjem.
Jajčka, mleko in ostale sestavine na hitro premešamo (jaz delam to v Tupperware shaker-ju). Tekočine naj bo pol litra. To polijemo po češnjah in pečemo v pečici na spodnji rešetki pri 190 stopinjah 50 do 60 minut ali toliko časa, da je pita lepo zlato rjava.
Mi jo imamo najraje še malo toplo.
Opombe
Testa bo več kot samo za eno pito. Predlagam, da višek testa razvaljate v primeren obseg za vaš pekač, ga zavijete v peki papir, spravite v plastično vrečko in zmrznete. To testo se uporablja za Quiche, Ameriško jabolčno pito in tudi mesne zavitke. Res ga je enkratni imeti pri roki, še posebej, ker sicer s to pito sicer ni nobenega dela.
Namesto češenj uporabljajo Švicarji razpolovljene slive in marelice, na 2 cm koščke narezano rabarbaro, pa tudi na tanke lističe narezana jabolka.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ali mora tole biti v hladilniku ali bi bilo primerno odnest s seboj na piknik (v senčko sicer)?
Še nisem delala in ne vem, pa bi za jutrišnji piknik.
lp.n
Lahko jo odneseš s sabo na piknik. Prav lepo ostane na sobni temperaturi, recimo čez noč, pokrita.
Zakaj pa se imenuje lahka? Glede na sestavine ni ravno lahka za prebavo. Morda le za pripravo...
Pred dvema dnevoma sem naredila različico s hruškami (in polovičnim receptom - za model premera 18cm) in je izpadla fantastično! Hrušk nisem dosladkala, dodala sem le malo cimeta, klinčkov in muškatnega oreščka. V preliv sem dodala malo ruma. Pita je res "lahka" - s tem mislim na to, da ni zelo nasitna.... Je zelo okusna in osvežilna!
Edina kritika, ki jo imam na recept: testo za pito sem predhodno pekla 20 min na 180°C, samo pito pa nato še 40 min. Testo je odlično in ni bilo preveč pečeno ali kaj podobnega...zato menim, da bi testo v nasprotnem primeru (če ga ne bi predhodno spekla) ostalo surovo...
Dodatno moram pohvaliti recept za testo, saj ga je preprosto narediti, izpade odlično ter se zelo lepo valja in oblikuje!
Pita bo definitivno (v takih in drugačnih različicah) še večkrat na krožnikih!
Vanja, popravi me, če bom kaj narobe napisala!
Deluje surovo, vendar ni. Nadev je moker in se zato zgornji sloj pite napije nadeva. Zato bom tudi jaz naslednjič najprej pekla posebej testo 10 minut nato nadevala in spekla še preostalih 30-35 minut! Bilo je že govora pri enem drugem receptu in nas je Kozamurnik prav lepo podučila kako se speče pito!
Pita pa 1 A s črtico, danes bom ponovila vajo!
A, ni to fajn skozi nekaj "novega" izveš!
lp iz Slovenije!
Anamarija, pita izpade "flanasta", torej je mokra in zelo sočna. Takoj iz pečice se bolj težko reže in še malo teče, tako da za "obiskarje" nujno počakam, da se malo ohladi. Da je testo pečeno, postavim pito vedno na najnižjo možno polico, tako se testo lepo speče in ne ostane surovo. Tako je postopek poenostavljen.
Pito sem že naredila v vseh mogočih variantah-višnje, jagode, maline, borovnice, marelice in breskve.Se ne moremo odločiti, katera nam je najboljša, ker so vse krasne. S testom nimam popolnoma nobenih težav, ga kar z rokami razvlečem po modelu in še nikoli ni bil surov po eni uri peke. Sploh ne čakam, da testo počiva, ga takoj razvlečem in imam pito v desetih minutah pripravljeno že v pečici.
Kljub temu, da sem pito pomotoma pekla na 240 stopinj, je vseeno zelo okusna. Naslednjič bom zmanjšala količino sladkorja v prelivu, pa tudi preliva bom uporabila manj.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Spaghettoni z omako iz kozic, paradižnikov in sveže bazilike
Prekonočni ovseni kosmiči z banano in arašidi