Korenčkovi muffini

sočni muffini z dodatkom ingverja, okrašeni s pomarančno-korenčkovo kremo

Korenčkovi muffini
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri in pol 2 uri 30 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 15

Za testo:

22 dag moke

12 dag sladkorja

2 žlički pecilnega praška

2 jajci

2 dl sadnega jogurta z okusom marelice (ali navadnega, polnomastnega)

1/2 dl olja

25 dag drobno naribanega korenja

2 žlički svežega naribanega ingverja

Za kremo:

1/2 litra pomarančnega in korenjevega soka (pol-pol)

2 rumenjaka

4 žlice sladkorja

3 žlice jedilnega škroba (Gustin)

25 dag masla

12 dag sladkorja v prahu

Postopek

Najprej skuhamo kremo: rumenjake, sladkor, škrobno moko in nekaj soka zmešamo (podobno kot za puding). Ostalo količino soka zavremo in vkuhamo škrobno zmes, da se zgosti. Prekrijemo s plastično folijo, da se ne bo naredila skorja in ohladimo na sobni temperaturi. Maslo sobne temperature penasto zmešamo s sladkorjem v prahu in potem obe kremi združimo.

Spečemo muffine: zmešamo jajca, olje, jogurt in sladkor, dodamo moko, na koncu pa še naribano korenje in ingver (če ga ne marate, ga lahko izpustite). Poljubno lahko dodamo še kako žlico pomarančnega likerja. Testo vlijemo v papirne modelčke in pečemo cca. 20 minut pri 180 stopinjah.

S pomočjo dresirne vrečke in nastavka okrasimo muffine.


Opombe

Kreme pride kar dosti, tako da lahko v vsak muffin izrežete še luknjo na sredini in jo napolnite s kremo. Zadnjič sem dobila prav ene modelčke za izrezovanje takih odprtin.

Recept je prirejen po ideji Rudolpha iz 24h Kitchen.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecveronika65
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.