Jaffa pecivo po moje

poloni,

po mojem, da ti je nadev ratal grenak zaradi olupka pomaranče - pravilo je, da ne smeš naribati NIČ belega mesa pod olupkom, ker je ta tagrenek. Pa tudi običajne kupljene pomaranče so malo bolj grenkega olupka (v bistvu NAJ BI za olupek uporabljali le bio pomaranče, ki jih ne škropijo).

Jaz sicer za želatinaste nadeve vedno uporabljam liste želatine, tako da ti za prašek ne morem reči, ampak meni z listi vedno izjemno dobro uspe. Pravilo zame je nekako 1 deci tekočine = en list želatine.

Je pa vsekakor iztisnjen sok pomaranč boljša izbira kot pa estrakti, verjemi.

Srečno pri naslesnjem poskusu,

Lp

tjas, iskrena hvala za nasvete in spodbude. Pri ribanju sem sicer zelo pazila, saj belega mesa nisem čisto nič ribala. Moja pomaranča je tudi po lupljenju ostala oranžna. Moram pa priznati, da nisem dobila bio pomaranče. Tudi z želatino v prahu doslej še nikoli nisem imela težav. Vedno mi dobro uspe, toda za to tekočino sem je dala očitno premalo.

Zelo si želim speči to pecivo, zato bom še poskusila. Upam, da bo enkrat uspelo. Zaenkrat se sladkam s kupljenimi jaffa piškoti.

Hvala in lep pozdrav.

Poloni

glede na to, da mi sadica po receptu za jafa biskvit, kjer se tretjina biskvita zdrobi in primeša soku, ni okusna, me ta recept veliko bolj spominja na prave jaffa kekse,ki jih obožujem. pa neikakor ne razberem iz komentarjev nič spodbudnega. je to to ali ne??

Ja je! Ker obožujem jafa kekse, sem sama poskušala toliko časa, dokler mi ni uspelo narediti skoraj identično pecivo. Jaz nič ne kompliciram. Spečem biskvit, namočim želatino, segrejem sok, razpustim želatino in med mešanjem dodam marmelado in nastrgano lupinico. Po žlicah nadevam na ohlajen biskvit. Ko se strdi, pa še oblijem s čokoladnim oblivom. Važno je le, da izmeriš oz. oceniš količino soka in marmelade in potem uporabiš dovolj želatine. Pa še to saj veš.... vročo želatino ne dajemo v prehladne tekočine, ker nam prehitro zakrkne, potem pa nadevi tečejo..

Poskusi. Pa pazi katero pomarančo boš uporabila. Ni več ssezona pomaranč, pa lahko lupinica greni.

Srečno!

hojla!

mogoče bi pa tistim, ki jim dela lupinica težave, prav prišla kupljena pomarančna marmelada z dodatkom naribane lupinice (videla sme jo v mercatorju na polici z marmeladami, proizvajalca se ne spomnim točno, mislim pa da je neka nemška firma) - po moje bi se super obneslo! sicer pa samo kot ideja....LP

Danes narejeno. Pecivo je zelo dobro.

Čokoladni glazuro pa naredim tako, da čokoladi dodam nestepeno sladko smetano in segreje, da se ta stopi. Glazura nič ne poka, se lepo reže.

Danes je pecivo še boljše, biskvit je lepo sočen. Vse smo pospravili v kratkem sledi ponovitev.

Jade koliko smetane pa rabiš za 10 dag čokolade?

Kaj pa vem nikolo je ne merim, dam je malo pa potem dodajam, da pride primerne gostote za preliv