Jabolčne rezine z rabarbaro
ko ne vemo kaj z rabarbaro
-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
Za testo:
600 g moke
250 ml mleka
1 zavitek kvasa
75 g sladkorja
100 g tekočega masla
2 jajci
ščepec soli
Za nadev in dekoracijo:
1 kg jabolk
1 kg rabarbare
50 ml limoninega soka
1 zavitek vanilinega sladkorja
2 žlici marelične marmelade
3 žlice jedilnega škroba
100 g marcipana
2 žlici mleka
100 g narezanih popraženih mandljev
sladkor v prahu
Postopek
Pečico segrejemo na 175 stopinj. V skledo stresemo moko in vanjo naredimo jamico. Segrejemo mleko ter mu dodamo kvas in sladkor, vse skupaj vlijemo v jamico in pustimo 20 minut , da vzhaja. Dodamo maslo, jajci in sol, testo pregnetemo in pustimo še 20 minut .
Jabolka olupimo in narežemo na krhlje, rabarbaro operemo, olupimo in narežemo na koščke. Sadje zmešamo z 2 žlicama in pol limoninega soka, marmelado, vanilinim sladkorjem in škrobom.
Testo razdelimo na dva dela, prvega razvaljamo in položimo v namaščen pekač. Prekrijemo ga z nadevom in nastrganim marcipanom. Drugi del testa razvaljamo in položimo na nadev ter zatisnemo robove. Pecivo namažemo z mlekom in pečemo od 45 do 50 minut . Lešnike popražimo brez dodane maščobe. Sladkor v prahu zmešamo s preostalim limoninim sokom in pecivo z njim še toplo premažemo. Posujemo s popraženimi lešniki.
Opombe
Lešnike lahko pripravimo tudi tako, da jih stresemo v pekač in popražimo v pečici. Ko so popraženi, odstranimo lupino tako, da lešnike povaljamo med dlanmi in nato narežemo.
Dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
