Prispevaj
Shrani
Natisni
Pita z rabarbaro in malinami
Sestavine
Količina: za pekač premera 22 - 26 cm
Testo za podlago:
100 g masla
200 g moke (mešano bela in polnozrnata)
80 g rjavega sladkorja
1 jajce
Sadje:
400 - 500 g, večinoma rabarbare in le dobra pest malin
Testo za nadev:
3 rumenjaki
3 žlice rjavega sladkorja
1 dcl mleka
nekaj žlic moke
3 beljaki
50 g mletih mandljev
Postopek
Zgnetemo sestavine za podlago, zavijemo v folijo in pustimo počivati v hladilniku 1 uro. Nato testo zvaljamo za 1 cm na debelo in z njim obložimo dno in stranice pekača. Nič hudega, če se nam trga, enostavno polagamo kose testa, s prsti stisnemo konce posameznih kosov in oblikujemo po pekaču.
Z rabarbare olupimo tanko kožico (začnemo pri spodnjem koncu stebla) in narežemo na 5 cm dolge kose. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo mandlje, mleko stepamo in nato dodajamo toliko moke, da dobimo gostoto testa za palačinke. Iz beljakov naredimo trd sneg in ga počasi in previdno vmešamo v testo. Nazadnje primešamo še sadje in nadev stresemo na osnovno testo v pekaču. Pečemo 45 minut pri 200 stopinjah.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mi lahko kdo svetuje kaj naj uporabim namesto mandljev.. namreč nad oreški nisem navdušena, torej lešniki, orehi in podobno odpadejo. torej?
Sicer bi pa zelo rada preizkusila tale recept, ker obožujem rabarbarino pito iz slaščičarne Viki v Trnovem.. Mnjam!!!
Hvala že vnaprej!
Lp, Angelina
50g mletih mandeljev je hudo malo zato jih morda lahko enostavno izpustiš. Sem skoraj prepričana, da se ne bo nič poznalo - razen seveda pri okusu, a če jih ne maraš je tako ali tako vseeno.
LP, Vanja
Hojla,
spodnje in zgornje testo je odlično. Sem pa dodala 300 g rababare in mi je kar preveč kislo. Drugič je bom dala precej manj, bolj kot "začimbo".
Lp
Ali spodnjo testo spečemo vnaprej, ali damo kar na surovo osnovo nadev, hvala za odgovor
Lep dan
Moj mož je ocenil z oceno 5, meni ni bilo všeč, tako da bi dala oceno 2. Pa ne zaradi rabarbare, pač mi un žmoht zgoraj ne odgovarja... Čeprav sem mogoče nadev naredila preredek, ne vem... Je mož vse pojedel...
super,enostaven recept. sem pa probala z višnjami in hruškami.odlično!pa nastrgala sem malo čokolade in dodala kardamom in cimet.za probat:)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Veseli tiramisu
Mandljeva juha ajoblanco