mnenj na posebni strani

Jabolčne rezine z rabarbaro

ko ne vemo kaj z rabarbaro

Sestavine

Za testo:

600 g moke

250 ml mleka

1 zavitek kvasa

75 g sladkorja

100 g tekočega masla

2 jajci

ščepec soli

Za nadev in dekoracijo:

1 kg jabolk

1 kg rabarbare

50 ml limoninega soka

1 zavitek vanilinega sladkorja

2 žlici marelične marmelade

3 žlice jedilnega škroba

100 g marcipana

2 žlici mleka

100 g narezanih popraženih mandljev

sladkor v prahu

Postopek

Pečico segrejemo na 175 stopinj. V skledo stresemo moko in vanjo naredimo jamico. Segrejemo mleko ter mu dodamo kvas in sladkor, vse skupaj vlijemo v jamico in pustimo 20 minut , da vzhaja. Dodamo maslo, jajci in sol, testo pregnetemo in pustimo še 20 minut .

Jabolka olupimo in narežemo na krhlje, rabarbaro operemo, olupimo in narežemo na koščke. Sadje zmešamo z 2 žlicama in pol limoninega soka, marmelado, vanilinim sladkorjem in škrobom.

Testo razdelimo na dva dela, prvega razvaljamo in položimo v namaščen pekač. Prekrijemo ga z nadevom in nastrganim marcipanom. Drugi del testa razvaljamo in položimo na nadev ter zatisnemo robove. Pecivo namažemo z mlekom in pečemo od 45 do 50 minut . Lešnike popražimo brez dodane maščobe. Sladkor v prahu zmešamo s preostalim limoninim sokom in pecivo z njim še toplo premažemo. Posujemo s popraženimi lešniki.

Opombe

Lešnike lahko pripravimo tudi tako, da jih stresemo v pekač in popražimo v pečici. Ko so popraženi, odstranimo lupino tako, da lešnike povaljamo med dlanmi in nato narežemo.

Dober tek!