Jabolčna pita s puhasto kapo

Name: Jabolčna pita s puhasto kapo
Total time: 90 min
Yield: model za torto s premerom 26cm
Ingredients: 150 g bele moke; 40 g sladkorja; 1 rumenjak; 1 kavna žlička pecilnega praška; 100 g masla; 2 jabolki; cimet v prahu; 1 rumenjak; 1 vanilin sladkor; 40 g sladkorja; 1 lonček kisle smetane (180 g); sneg iz dveh beljakov

prijetno sočna pita

Zbirke:jabolčna pita74

Navzikaa

37.962 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 30 min
5 (5)

Sestavine

Količina: model za torto s premerom 26cm📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

150 g bele moke

40 g sladkorja

1 rumenjak

1 kavna žlička pecilnega praška

100 g masla

Nadev:

2 jabolki

cimet v prahu

Penasta krema:

1 rumenjak

1 vanilin sladkor

40 g sladkorja

1 lonček kisle smetane (180 g)

sneg iz dveh beljakov

Način za kuhanje

Postopek

Raztopimo maslo in počakamo, da se primerno ohladi. Najprej zmešamo rumenjak in sladkor, nato dodamo maslo in čisto na koncu moko s pecilnim praškom. Testo dobro pregnetemo in ga damo počivati v hladilnik za pol ure .

Nato ga enakomerno razporedimo po modelu za torto in posujemo z naribanimi jabolki in cimetom. Pečemo 15-20 minut pri 190 stopinjah.

Vmes pripravimo preliv: ločimo še eno jajce in iz dveh beljakov naredimo sneg. Rumenjak v posebni skledi zmešamo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Nato vmešamo še kislo smetano. Čisto nazadnje na rahlo vmešamo sneg, da dobimo penasto kremo.

Na pol pečeno pito prelijemo s to kremo in pečemo še približno 15 minut (dokler ne začne pridobivati rahlo rjavo barvo, čas pečenja je zelo odvisen od pečice).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pito lahko postrežete še malenkost toplo, lahko pa poskusite s čakanjem, da se ohladi. ;)

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

aby

član od 2008539 sporočil

27.5.2014 ob 16:33

Tudi mi smo jo poskusili, super je! Sočna in ta puhast nadev je res fantastičen.

pandora

član od 2006114 sporočil

7.6.2014 ob 11:16

Ni bilo potrebno dolgo čakati na zamenjavo za jabolka. Zdaj je polno češenj, sem jih razkoščičila, potrosila s cimetom, gor pa puhasta kapa; zgleda odlično.

marmez

član od 200827 sporočil

7.6.2014 ob 15:17

mmmm pravkar narejena mmm tako diši še kavico skuham in povabim še sosede na pito pa da vidimooo čista petka lp

mkac

član od 200755 sporočil

2.11.2014 ob 14:12

Med iskanjem recepta za jabolčno pito, sem se odločila za tega in pita je res za pohvalit, odlična je. Dobi najboljšo oceno in takoj v beležko, mislim, da jo bom kmalu spet pekla. No zdaj pa še po en kos, njami.

mkac

član od 200755 sporočil

7.12.2014 ob 19:34

Tole pito pa tako pogosto pečem, da sem se morala še enkrat oglasiti. Tako zelo nam je dobra. Poskusila sem tudi z borovnicami, po katerih sem potrosila žlico jedilnega škroba in sladkorja, bila je prav tako odlična. Res sem vesela tega recepta, hvala Navzikaa!