Jabolčna pita s puhasto kapo

Name: Jabolčna pita s puhasto kapo
Total time: 90 min
Yield: model za torto s premerom 26cm
Ingredients: 150 g bele moke; 40 g sladkorja; 1 rumenjak; 1 kavna žlička pecilnega praška; 100 g masla; 2 jabolki; cimet v prahu; 1 rumenjak; 1 vanilin sladkor; 40 g sladkorja; 1 lonček kisle smetane (180 g); sneg iz dveh beljakov

prijetno sočna pita

Zbirke:jabolčna pita74

Navzikaa

37.963 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 30 min
5 (5)

Sestavine

Količina: model za torto s premerom 26cm📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

150 g bele moke

40 g sladkorja

1 rumenjak

1 kavna žlička pecilnega praška

100 g masla

Nadev:

2 jabolki

cimet v prahu

Penasta krema:

1 rumenjak

1 vanilin sladkor

40 g sladkorja

1 lonček kisle smetane (180 g)

sneg iz dveh beljakov

Način za kuhanje

Postopek

Raztopimo maslo in počakamo, da se primerno ohladi. Najprej zmešamo rumenjak in sladkor, nato dodamo maslo in čisto na koncu moko s pecilnim praškom. Testo dobro pregnetemo in ga damo počivati v hladilnik za pol ure .

Nato ga enakomerno razporedimo po modelu za torto in posujemo z naribanimi jabolki in cimetom. Pečemo 15-20 minut pri 190 stopinjah.

Vmes pripravimo preliv: ločimo še eno jajce in iz dveh beljakov naredimo sneg. Rumenjak v posebni skledi zmešamo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Nato vmešamo še kislo smetano. Čisto nazadnje na rahlo vmešamo sneg, da dobimo penasto kremo.

Na pol pečeno pito prelijemo s to kremo in pečemo še približno 15 minut (dokler ne začne pridobivati rahlo rjavo barvo, čas pečenja je zelo odvisen od pečice).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pito lahko postrežete še malenkost toplo, lahko pa poskusite s čakanjem, da se ohladi. ;)

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

elaphus

član od 20026945 sporočil

8.3.2011 ob 22:28

Zakaj je pa treba maslo raztopit in spet ohladit? S sladkorjem in jajci se bo lepo umešalo tudi, če ga pustimo nekaj časa na sobni temperaturi, da se zmehča.

Navzikaa

član od 200932 sporočil

10.3.2011 ob 9:30

elaphus: seveda lahko poskusiš tudi na ta način.

Jaz ga pač rajši malo segrejem, da se lepše umeša. Ponavadi ga vzamem direktno iz hladilnika in grem takoj v akcijo s pečenjem. Maslo potem zato nima časa, da se segreje na sobno temperaturo, že tako vsi nepotrpežljivo čakamo, da stvar pridiši iz pečice. :-P

pandora

član od 2006114 sporočil

24.3.2013 ob 15:14

Ojla!

Super, dobra, enostavna, pa še lepa za pogledat.

pandora

član od 2006114 sporočil

5.3.2014 ob 19:52

Še vedno mi je to najboljša jabolčna pita, jo priporočam. Pri nas se zopet peče.

pandora

član od 2006114 sporočil

30.4.2014 ob 21:04

Zanimivo, tako dobra pita, pa se v glavnem le jaz zanjo odločam. Mogoče pa več ni zanimivo komentirat?

Jutri gremo s prijatelji na Boč, pa jo bom vzela zraven, menim, da bo tudi drugim všeč, počakajmo.

naor

član od 20107767 sporočil

1.5.2014 ob 0:01 Zelo vesel

No, jo bom pa še jaz naredila, da ne boš tako osamljena.

stolp

član od 20112 sporočil

2.5.2014 ob 20:56 Zelo vesel

Pita ravno pečena, se še dobro ohladila ni pa so jo že celo zmazal odlično 5

aga

član od 200514 sporočil

21.5.2014 ob 12:20

Zelo dobra, sočna pita.

pandora

član od 2006114 sporočil

25.5.2014 ob 15:02

Danes sem zopet delala to pito, se da tudi improvizirat, če česa ni dovolj; pol smetane obvezno zamenjam z navadnim jogurtom. Bom pa tudi enkrat poskusila z drugim nadevom, saj bo počasi polno raznega sezonskega sadja tudi doma.

Navzikaa

član od 200932 sporočil

25.5.2014 ob 16:50

Ja, tudi pri nas je še vedno tole jabolčna pita Nr.1.

Se je našlo še nekaj jabolk v kleti za porabit in sedaj že dva tedna poslušam, kdaj bova spet to pito pekla. Moj mož jo tako obožuje, da se je danes celo kar sam lotil packanja. Sem smela celo asistirat. :) Sosedom ne smem tokrat nič odnest. :)))