Haromlapos - Tri oblate (H)

staro madžarsko pecivo iz treh (harom = 3) oblat s kremo in s čokoladnim prelivom

STEAK  Izvor: Madžarska
Haromlapos - Tri oblate (H)
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Oblate:

60 dag ostre moke

2 dag jelenove soli ali pecilnega praška

1 jajce

12 dag svinjske masti

10 dag sladkorja

Krema:

½ l mleka

10 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

4 jajca

10 dag ostre moke

Glazura:

12 dag sladkorja

3 žlice vode

½ žličke ruma

2 kocki čokolade za kuhanje

za oreh masla

Postopek

Oblate:

10 dag sladkorja svetlo karameliziramo in raztopimo v 1,5 dl vode. Ostale sestavine zamesimo v čvrsto testo in dodamo ohlajen karameliziran sladkor. Maso razdelimo na tri enake dele in jih razvaljamo na tri tanke oblate dimenzij 30 x 40 cm.

Pečemo na peki papirju pri 180 stopinjah 12 – 15 minut.

Krema:

Od pol litra hladnega mleka odvzamemo 1 dl in ga zmešamo s sladkorjem, štirimi rumenjaki, vanilijevim sladkorjem in ostro moko. Lepo premešano maso vkuhamo v ostanek oz. v 4 dl vročega mleka in med kuhanjem mešamo, da dobimo pudingasto kremo. V toplo kremo umešamo še sneg iz štirih beljakov.

Glazura:

v vodi raztopimo čokolado in sladkor, dodamo rum in maslo in zmešamo v enotno zmes za glazuro.

Končna obdelava:

Kremo razdelimo na dva dela in jo enakomerno namažemo med tri oblate. Vse skupaj prelijemo s čokoladno glazuro in dobimo pecivo iz treh oblat, kar v madžarščini pomeni »Haromlapos«.

Narežemo na manjše kocke ali rombe.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 11.5.2014 ob 20:30

A lahko prosim, če že lektorirate, vsaj v naslovu popravite TRI OBLATE.

http://bos.zrc-sazu.si/cgi/neva.exe?name=ssb

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 11.5.2014 ob 20:31

Steak, če si madžarskega izvora, kot pecivo, ti je oproščeno. Sicer pa ti ni.

STEAK  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 5

Objavljeno 12.5.2014 ob 11:21

Kaj je sploh narobe, bannanna?

Tudi v naslovu gre za "ploščice iz nekvašenega testa, navadno kot sestavina različnih sladic", po SSKJ.

Izvor, tako moj kakor tvoj, je sicer zelo težko ugotoviti s stopnjo visoke zanesljivosti, lahko pa dodam le, da moje poreklo ni (H), kar pa je brez pomena in ne učinkuje na HaromLapos ;)

Verjetno pa bo zadeva še boljša kot "Trois Plaque" - France ali pa kot "Tres Obleas" - Espana, in potem na koncu dodaš samo še "Excellente !!!" ali pa "OLE !!!".

SMARTY1  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 12.5.2014 ob 11:30

Zelo vesel

Meni je čisto vseeno kako je napisano. Tri oblate... tri oblati... koga briga. Recept je kar mamljiv, me samo zanima če se da namesto svinjske masti (jo ne uporabljam) uporabiti maslo, in če so oblati zelo krhki, da jih je boljše peči na obrnjenem pekaču?

Zdaj pa ne drezajte še v mojo slovnico ;))

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 12.5.2014 ob 16:40

"iz treh oblatov"

"oblati"

gre se za to, da je v polovici primerov oblat na kulslo narobe sklanjan. če bi prvič videla tukaj, se ne bi oglasila, tako pa je vsakič drugič narobe.

Engie  

kuha že od: 12.10.2007

Št. objav: 472

Objavljeno 12.5.2014 ob 20:11

Tudi jaz imam recept-harom lapoš- pa nisem H

STEAK  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 5

Objavljeno 12.5.2014 ob 22:26

Zelo vesel

Smarty, dovoljeni so skoraj vsi nadomestki svinjske masti. Samo, da ni light ;)

Joj! Ne zdaj zaradi treh oblatov preveč oblatiti recepta, saj z eno oblato lahko le pol kremšnite narediš, z dvema oblatama je super pita in tri oblate rabiš za ta pravi trioblatni, Harom lapoš. Oblata na oblato in še ena oblata podvojena je ena manj od pet oblat ... in, če od nešteto oblat odvzamemo vse razen treh oblat, nam ostanejo le tri oblate ...

KulSlo lektor, kje si ?

hedonist  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5046

Objavljeno 13.5.2014 ob 8:39

Steak, tudi enkrat nisi zadela žal :(

STEAK  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 5

Objavljeno 13.5.2014 ob 9:10

Zelo vesel

o.k., dober tek

rebecca  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2739

Objavljeno 13.5.2014 ob 17:20

Steak je fant (tako kot oblat) :-D

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hecsijasaja
Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.