mnenj na posebni strani

Haromlapos - Tri oblate (H)

staro madžarsko pecivo iz treh (harom = 3) oblat s kremo in s čokoladnim prelivom

Sestavine

Oblate:

60 dag ostre moke

2 dag jelenove soli ali pecilnega praška

1 jajce

12 dag svinjske masti

10 dag sladkorja

Krema:

½ l mleka

10 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

4 jajca

10 dag ostre moke

Glazura:

12 dag sladkorja

3 žlice vode

½ žličke ruma

2 kocki čokolade za kuhanje

za oreh masla

Postopek

Oblate:

10 dag sladkorja svetlo karameliziramo in raztopimo v 1,5 dl vode. Ostale sestavine zamesimo v čvrsto testo in dodamo ohlajen karameliziran sladkor. Maso razdelimo na tri enake dele in jih razvaljamo na tri tanke oblate dimenzij 30 x 40 cm.

Pečemo na peki papirju pri 180 stopinjah 12 – 15 minut.

Krema:

Od pol litra hladnega mleka odvzamemo 1 dl in ga zmešamo s sladkorjem, štirimi rumenjaki, vanilijevim sladkorjem in ostro moko. Lepo premešano maso vkuhamo v ostanek oz. v 4 dl vročega mleka in med kuhanjem mešamo, da dobimo pudingasto kremo. V toplo kremo umešamo še sneg iz štirih beljakov.

Glazura:

v vodi raztopimo čokolado in sladkor, dodamo rum in maslo in zmešamo v enotno zmes za glazuro.

Končna obdelava:

Kremo razdelimo na dva dela in jo enakomerno namažemo med tri oblate. Vse skupaj prelijemo s čokoladno glazuro in dobimo pecivo iz treh oblat, kar v madžarščini pomeni »Haromlapos«.

Narežemo na manjše kocke ali rombe.

Mnenja o receptu

A lahko prosim, če že lektorirate, vsaj v naslovu popravite TRI OBLATE. http://bos.zrc-sazu.si/cgi/neva.exe?name=ssbsj&tch=14&expression=zs%3D43204 / bannanna

Steak, če si madžarskega izvora, kot pecivo, ti je oproščeno. Sicer pa ti ni. / bannanna

Kaj je sploh narobe, bannanna? Tudi v naslovu gre za "ploščice iz nekvašenega testa, navadno kot sestavina različnih sladic", po SSKJ. Izvor, tako moj kakor tvoj, je sicer zelo težko ugotoviti s stopnjo visoke zanesljivosti, lahko pa dodam le, da moje poreklo ni (H), kar pa je brez pomena in ne učinkuje na HaromLapos ;) Verjetno pa bo zadeva še boljša kot "Trois Plaque" - France ali pa kot "Tres Obleas" - Espana, in potem na koncu dodaš samo še "Excellente !!!" ali pa "OLE !!!". / STEAK

Meni je čisto vseeno kako je napisano. Tri oblate... tri oblati... koga briga. Recept je kar mamljiv, me samo zanima če se da namesto svinjske masti (jo ne uporabljam) uporabiti maslo, in če so oblati zelo krhki, da jih je boljše peči na obrnjenem pekaču? Zdaj pa ne drezajte še v mojo slovnico ;)) / SMARTY1

"iz treh oblatov" "oblati" gre se za to, da je v polovici primerov oblat na kulslo narobe sklanjan. če bi prvič videla tukaj, se ne bi oglasila, tako pa je vsakič drugič narobe. / bannanna

Tudi jaz imam recept-harom lapoš- pa nisem H / Engie

Smarty, dovoljeni so skoraj vsi nadomestki svinjske masti. Samo, da ni light ;) Joj! Ne zdaj zaradi treh oblatov preveč oblatiti recepta, saj z eno oblato lahko le pol kremšnite narediš, z dvema oblatama je super pita in tri oblate rabiš za ta pravi trioblatni, Harom lapoš. Oblata na oblato in še ena oblata podvojena je ena manj od pet oblat ... in, če od nešteto oblat odvzamemo vse razen treh oblat, nam ostanejo le tri oblate ... KulSlo lektor, kje si ? / STEAK

Steak, tudi enkrat nisi zadela žal :( / hedonist

o.k., dober tek / STEAK

Steak je fant (tako kot oblat) :-D / rebecca