Recept: Fernandoti po moje - Kulinarika.net

Fernandoti po moje

kvašeno pecivo z orehi in rozinami

  Izvor: Slovenija
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 4,91674

Sestavine

Količina: 16 do 20 kosov

Testo

400 g moke

35 g svežega kvasa

3 rumenjaki

ščepec soli

2 žlici sladkorja

naribana limonina lupina

mleko po potrebi (cca. 2 dl)

vanilijev sladkor

 

Nadev

100 g masla

100 g sladkorja

150 g rozin

100 g grobo zmletih orehov

 

Preliv

2 dl vrelega mleka

2 žlici sladkorja

Postopek

Kvas, sladkor in 10 žlic mlačnega mleka oddvojimo, dobro zmešamo in pustimo 10 minut, da začne kvas delovati. Vse sestavine za testo zmešamo skupaj v mešalniku, da dobimo mehko testo. Testo pustimo vzhajati 1 uro v pokriti posodi.

Potem testo prevrnemo na pomokano desko in ga

razvaljamo v kvadratno obliko, debeline 0,5 cm. Testo namažemo s stepenim maslom in sladkorjem, ki smo ju pred tem dobro zmešali. Pri mazanju si pomagamo tudi s prsti. Potem testo posujemo z rozinami in z orehi. Testo tesno zavijemo skupaj (kot za potico). Dobimo dolgo kačo, ki jo režemo na 2 cm debele kolobarje, katere polagamo na nizek pekač, obložen s peki papirjem. Kolobarje pustimo počivati še 20 minut, v tem času pa segrejemo pečico na 180 stopinj.

Pečemo 20 minut. Odpremo pečico in po fernandotih polijemo vrelo mleko s sladkorjem. Nadaljujemo s peko še 10 minut. Fernandoti dobijo zlato barvo. Pustite jih v odprti pečici še nekaj časa.


Opombe

Fernandote, ki ste jih vzeli iz pečice, pustite še nekaj minut v pekaču, da vpijejo mleko. Kolači so premera 10 cm in lepega videza. Ko jih polagate v pekač, pazite, da ne bodo preveč skupaj, ker med peko precej narastejo.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 20

Objavljeno 8.10.2005 ob 17:54

Kaksna je razlika med fernandoti in struklji? Iz katerega konca Slovenije je ta recept?

Hvala za pojasnilo!

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 18.11.2005 ob 14:27

Migla, krasen recept.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 2.4.2007 ob 23:37

Spet sem jih delala in tokrat tudi poslikala. Res so zelo dobri.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 19.4.2007 ob 19:11

Zelo vesel

Odlični so. Nisem pa dala rozin, ker jih ne maramo. Migla krasen recept.

  

kuha že od: 31.8.2005

Št. objav: 116

Objavljeno 8.9.2007 ob 20:04

sem jih danes naredila. namesto orehov sem testo posula s kakavom. podvojila sem količine. mleka pa sem dodala veliko več kot piše. imam sicer podoben recept, vendar se tam vlije nekaj maščobe v testo med gnetenjem in kasneje na razvaljano testo še malo. zelo so okusni.

  

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 27.10.2007 ob 15:47

Vesel

joj kako so prisrčni, bi jih jaz tudi naredila ampak sva s kvasom na Vi.

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1891

Objavljeno 28.10.2007 ob 9:41

Vesel

Tudi sama sem jih včeraj naredila. Še topli so najboljši!

Migla

  

kuha že od: 11.6.2007

Št. objav: 432

Objavljeno 29.10.2007 ob 12:49

Kako to Val, da tvoji tako pokukajo ven na sredini? Zelo lepo izgledajo in morajo bit tudi dobri. Ob prvi priliki jih naredim, z orehi ali lešniki in kakavom, ker rozine ne grejo preveč.

  

kuha že od: 7.3.2006

Št. objav: 665

Objavljeno 29.10.2007 ob 19:43

Vesel

Moji so tokrat brez rozin ali orehov ,sem jih pozabla notri dat --samo vseeno ni ostal nobeden,pokukali so pa ven najbrž zato ker sem pustila kr nekaj časa ,da je testo vzhajalo.

  

kuha že od: 19.8.2007

Št. objav: 24

Objavljeno 30.10.2007 ob 17:48

Delala sem jih včeraj, s pehtranovim nadevom. Za ljubitelje pehtrana super zadeva. Kmalu bodo ponovno na sporedu, kajti zmanjkalo jih je v istem dnevu.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.